แป้งมันสำปะหลัง

ส่วนประกอบของมันสำปะหลัง ส่วนใดที่นำมาแปรรูปเป็นแป้ง

• ลำต้น

• ผล

• ราก

• ถูกทุกข้อ

มันสำปะหลังชนิดใดนิยมนำมาทำแป้งมากที่สุด

• พันธุ์ชนิดขม

• พันธุ์ที่ใช้ประดับ

• พันธุ์ชนิดหวาน

• พันธุ์ทาง

ข้อใดไม่ใช่มาตราฐานการรับรองที่โรงงานได้รับ

• มาตราฐาน Halal

• มาตราฐาน Kosher

• มาตราฐาน ISO9000

• มาตราฐาน GMP

จากองค์ประกอบในหัวมันมีปริมาณ “เนื้อ” คิดเป็นปริมาณเท่าใด (ต่อ 100 กรัม/น้ำหนักหัวมัน)

• 4.08 - 14.08

• 2.85 - 39.27

• 1.57 - 5.78

• 25.87 - 41.88

ข้อใดไม่ใช่ประโยชน์ของแป้งมันสำปะหลัง

• ใช้ฉาบผิวของกระดาษทำให้กระดาษเรียบ

• ใช้ในการผลิต gummed paper

• เป็นตัวช่วยให้เกิดเจือจางในอาหาร

• เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต

อุปกรณ์ใดต่อไปนี้ที่ใช้ในการบดมันสำปะหลัง

• Peeler

• Extractor

• Rasper

• ไม่มีข้อที่ถูกต้อง

ข้อใดคือคุณสมบัติของแป้งมันสำปะหลังที่นำมาใช้ทำ “ทับทิมกรอบ”

• เพื่อที่จะเพิ่มความเหนียว ความใส และขึ้นเงา

• เพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติที่อร่อยขึ้นมา

• เพื่อไม่ให้ทับทิมกรอบบูดเร็วขึ้น

• ไม่มีข้อที่ถูกต้อง

ข้อใดไม่ใช่ยี่ห้อสินค้าที่ผลิตแป้งมันสำปะหลัง

• 
• 
• 
• 

ระบบบำบัดน้ำเสียจากโรงงานแป้งมันสำปะหลังที่นิยมใช้กันมากในประเทศไทยคือข้อใด

• Cyclone

• Wet Scrubber

• Covered Lagoon

• Packed Bed Scrubber

“การทำงานของลูกจ้างภายในสถานที่ประกอบการ โดยไม่ว่าจะเป็นในระยะเวลาใดของการทำงาน จะต้องมีปริมาณความเข้มข้นของสารเคมีไม่เกินมาตรฐานที่กฎหมายกำหนดไว้” จากที่กล่าวมาข้างต้นคือมาตราฐานด้านใด

• มาตราฐานด้านเสียง

• มาตราฐานด้านสารเคมีและอนุภาค

• มาตราฐานด้านแสงสว่าง

• มาตราฐานด้านความร้อน