Parcial final latinoamércia

¿Cuáles son los 4 estilos de cocina peruana?

• Novoandina, peruana, chifa, lila

• Chifa, nikei, criolla, litoral

• Central, sureña, novoandina, quechua

• Novoandina, chifa, criolla, nikei

El tacu tacu es un plato muy representativo de la cocina ______ puesto que combina técnicas ancestrales y europeas

• Chifa

• Nikei

• Criolla

• Novoandina

¿Qué productos son los más usados en la región del pacífico mexicano?

• Chiles, jitomates, guajalotes, aguacates, entre otros productos de siembras agrícolas,

• Mariscos, crustáceos, moluscos, pescados, entre otros productos de mar

• Productos cárnicos

• ninguna de las anteriores

¿Cuál es la capital de México?

• Monterey

• Dolores

• D.F

• Ciudad Juárez

¿Cuál factor considera usted esencial para que gastronomía mexicana tenga tanto reconocimiento mundial?

• La apropiación y uso de técnicas francesas en su cocina.

• Que hayan muchos chefs mexicanos trabajando en las distintas cocinas de todo el mundo.

• El reconocimiento y apropiación de sus técnicas tradicionales y uso de los productos endémicos por encima de los productos incorporados al continente.

• Todas las anteriores.

Es uno de los platillos más representativos de la gastronomía de Paraguay....

• Capirotada de piloncillo

• Ají de gallina

• Pabellón criollo

• Vori vori

¿Qué otro nombre recibe el achiote en Venezuela?

• Onoto

• Bija

• Achote

• Uruco

El pino es un_______ usado para rellenar empanadas.

• Estofado.

• Fritura.

• Mixtura.

• Sofrito

Las Pampas son una extensa región que comparte los territorios de Uruguay y Argentina que se caracteriza por sus.....

• Preparaciones estofadas

• Amasijos y bollerías

• Asados y cortes

• Ninguna de las anteriores

Ecuador se caracteriza por ser unos de los países...

• Con mayor biodiversidad en fauna y flora.

• Con más preparaciones de bases líquidas como sopas y consomés.

• Con terrenos hostiles y poco cultivables.

• Por tener un litoral caribeño lleno de riquezas.