TEST TBA 14

Marca la única alternativa correcta respecto a Fermentación en Sustrato Sólido.

• Para la elaboración un sustrato se utiliza 100% de material seco

• El sustrato debe ser un material seco en ausencia de agua libre

• Los microorganismos utilizados pueden ser hongos, virus o levaduras

• Se utiliza para la producción de enzimas y medios alcalinos

Marca la alternativa falsa sobre los biorreactores.

• Al uso de enzimas, organismos o productos metabólicos se les denomina “bioprocesos”

• Los biorreactores pueden ser muy tecnológicos como también, elaborados con materiales comunes.

• Se utiliza para la producción de enzimas y medios ácidos

• Un biorreactor tipo 1 no trabaja con células vivas.

• Las enzimas requieren de sustratos como las C-Source, N-Source y las e-donor/aceptor.

El upstream del biorreactor se refiere a los siguientes procesos, excepto:

• Selección de la cepa (microorganismo)

• Optimización del medio de cultivo

• Purificación y obtención del bioproducto

• Fermentación

Cuál de las siguientes no es una característica de las enzimas:

• Una vez que actúa una enzima no puede volver a actuar en otra reacción

• La mayoría de las enzimas son proteínas

• Cada enzima cataliza un tipo de reacción

• Cada enzima tiene una región de su estructura llamada sitio activo

Marca lo falso sobre la bebida vegetal de ajonjolí:

• Tiene más calcio que la leche de vaca

• Tiene un alto contenido de colesterol

• Contiene ácidos grasos esenciales como el Omega 3

• Contiene lecitina que impide que las grasas se adhieran a las arterias