II - utrw

II - utrw

9th - 12th Grade

32 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

środki ochrony BHP 3 TEP

środki ochrony BHP 3 TEP

1st - 9th Grade

34 Qs

Zagrożenia 1TTI EDB

Zagrożenia 1TTI EDB

9th Grade

28 Qs

Quiz: WSPÓŁZALEŻNOŚCI W ŚRODOWISKU KL.4 POWTÓRZENIE

Quiz: WSPÓŁZALEŻNOŚCI W ŚRODOWISKU KL.4 POWTÓRZENIE

10th Grade

31 Qs

Energetyka na świecie

Energetyka na świecie

9th Grade

31 Qs

WZG - Repeater - 1

WZG - Repeater - 1

9th - 12th Grade

33 Qs

Fizyka Jądrowa - poprawa

Fizyka Jądrowa - poprawa

9th Grade

30 Qs

2.1 Chemiczne podstawy życia + Znaczenie wody

2.1 Chemiczne podstawy życia + Znaczenie wody

9th Grade

31 Qs

II - utrw

II - utrw

Assessment

Quiz

Science

9th - 12th Grade

Hard

Created by

Jolanta Kuboń

Used 7+ times

FREE Resource

32 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Jakie substancje są stosowane jako środki konserwujące w żywności?

a) Dwutlenek siarki, kwas benzoesowy, kwas sorbowy

b) Kwas mlekowy, alkohol etylowy, kwas cytrynowy

c) Azotany, azotyny, cukier, sól

d) Chlorek sodu, sacharoza, glukoza, skrobia

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Jakie są zalety metody radiacyjnej utrwalania żywności?

a) Redukcja bakterii chorobotwórczych, sterylizacja produktów, eliminacja pestycydów

b) Skrócenie czasu kwarantanny owoców tropikalnych, zmniejszenie strat produktów

c) Zapobieganie rozprzestrzenianiu się owadów, skuteczne zapobieganie wtórnemu zakażeniu

d) Wzrost wartości odżywczej, poprawa jakości mikrobiologicznej

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Jakie są metody mechaniczne utrwalania żywności?

a) Drgania naddźwiękowe, wysokie ciśnienie

b) Elektromagnetyczne promieniowanie jonizujące, strumienie elektronów

c) Promieniowanie gamma, promieniowanie X, promieniowanie nadfioletowe

d) Liofilizacja, odwodnienie, zagęszczanie

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Jakie są metody biologiczne utrwalania żywności?

a) Fermentacja mlekowa, fermentacja alkoholowa

b) Promieniowanie jonizujące, promieniowanie nadfioletowe

c) Drgania naddźwiękowe, wysokie ciśnienie

d) Liofilizacja, odwodnienie, zagęszczanie

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Jaka metoda powoduje: -niszczenie mikroflory na powierzchni mięsa i ryb, - przeciwdziałanie pleśnieniu serów , - Wyjaławianie wody, - Odkażanie pomieszczeń przemysłowych, urządzeń technicznych, pojemników?

promieniowanie nadfioletowe

filtrowanie

HPP (metoda wysokich ciśnień)

wirowanie

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Jakie są negatywne zmiany zachodzące w żywności na skutek utrwalania?

Zmiany smaku i zapachu

Wzrost higroskopijności

Utlenianie tłuszczów

Wszystkie powyższe

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

Ogórki konserwowe zostały utrwalone metodą ?

fizyczną

chemiczną

biologiczną

skojarzoną

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?