Procesy biotechniczne w przemyśle spożywczym

Procesy biotechniczne w przemyśle spożywczym

12th Grade

27 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Test Wiedzy Ekologicznej

Test Wiedzy Ekologicznej

5th Grade - University

28 Qs

Światowy Dzień Wody

Światowy Dzień Wody

9th - 12th Grade

25 Qs

Bartek

Bartek

9th - 12th Grade

25 Qs

Psychopatologia - wykład 1 i 2 (Bernadetta Izydorczyk)

Psychopatologia - wykład 1 i 2 (Bernadetta Izydorczyk)

1st Grade - University

24 Qs

drzewa, lasy

drzewa, lasy

7th Grade - University

25 Qs

PRO 3 BSO - Zieleń miejska

PRO 3 BSO - Zieleń miejska

9th - 12th Grade

26 Qs

sole

sole

9th - 12th Grade

30 Qs

Dzień Czystego Powietrza (7SP-LO)

Dzień Czystego Powietrza (7SP-LO)

1st Grade - Professional Development

25 Qs

Procesy biotechniczne w przemyśle spożywczym

Procesy biotechniczne w przemyśle spożywczym

Assessment

Quiz

Science

12th Grade

Easy

Created by

Magdalena Bruś

Used 1+ times

FREE Resource

27 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Jakie enzymy są najczęściej stosowane w produkcji soków?

Katalazy, peroksydazy, dehydrogenazy

Pektazy, amylazy, celulazy

Laktazy, inwertazy, transglutaminazy

Proteazy, lipazy, nukleazy

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Czym są enzymy i jakie mają znaczenie w biotechnologii?

Enzymy nie mają zastosowania w przemyśle biotechnologicznym.

Enzymy są jedynie źródłem energii dla organizmów.

Enzymy są nieaktywnymi substancjami chemicznymi.

Enzymy są białkami katalizującymi reakcje biochemiczne, mają kluczowe znaczenie w biotechnologii, m.in. w fermentacji i produkcji biofarmaceutyków.

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Wymień rodzaje enzymów używanych w przemyśle spożywczym.

katalazy

dehydrogenazy

transaminazy

amylazy, proteazy, lipazy, celulazy, pektazy

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Jakie są główne zastosowania enzymów w produkcji żywności?

Główne zastosowania enzymów w produkcji żywności to fermentacja, poprawa tekstury, ekstrakcja i rozkład składników odżywczych.

Zastosowanie enzymów w produkcji kosmetyków

Enzymy do poprawy smaku napojów

Enzymy jako konserwanty w żywności

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Co to jest fermentacja i jakie ma znaczenie w przemyśle spożywczym?

Fermentacja jest wyłącznie procesem chemicznym bez wpływu na smak żywności.

Fermentacja to proces biochemiczny, który ma kluczowe znaczenie w przemyśle spożywczym do produkcji żywności i napojów, poprawiając ich smak i trwałość.

Fermentacja to metoda konserwacji, która nie poprawia trwałości produktów.

Fermentacja to proces, który nie ma zastosowania w przemyśle spożywczym.

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Jakie są różne rodzaje fermentacji stosowane w produkcji żywności?

fermentacja tlenowa

Rodzaje fermentacji stosowane w produkcji żywności to: fermentacja mlekowa, alkoholowa, octowa i propionowa.

fermentacja enzymatyczna

fermentacja chemiczna

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Jakie są etapy biosyntezy masy komórkowej?

Etapy biosyntezy masy komórkowej to: pobieranie surowców, synteza białek i lipidów, formowanie struktur komórkowych, podział komórkowy.

Pobieranie wody, synteza enzymów, tworzenie organelli, apoptoza.

Rozkład białek, synteza węglowodanów, formowanie błon, podział jądra komórkowego.

Pobieranie energii, synteza kwasów nukleinowych, transport substancji, regeneracja komórek.

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?