Jakie enzymy są najczęściej stosowane w produkcji soków?

Procesy biotechniczne w przemyśle spożywczym

Quiz
•
Science
•
12th Grade
•
Easy
Magdalena Bruś
Used 1+ times
FREE Resource
27 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Katalazy, peroksydazy, dehydrogenazy
Pektazy, amylazy, celulazy
Laktazy, inwertazy, transglutaminazy
Proteazy, lipazy, nukleazy
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Czym są enzymy i jakie mają znaczenie w biotechnologii?
Enzymy nie mają zastosowania w przemyśle biotechnologicznym.
Enzymy są jedynie źródłem energii dla organizmów.
Enzymy są nieaktywnymi substancjami chemicznymi.
Enzymy są białkami katalizującymi reakcje biochemiczne, mają kluczowe znaczenie w biotechnologii, m.in. w fermentacji i produkcji biofarmaceutyków.
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Wymień rodzaje enzymów używanych w przemyśle spożywczym.
katalazy
dehydrogenazy
transaminazy
amylazy, proteazy, lipazy, celulazy, pektazy
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Jakie są główne zastosowania enzymów w produkcji żywności?
Główne zastosowania enzymów w produkcji żywności to fermentacja, poprawa tekstury, ekstrakcja i rozkład składników odżywczych.
Zastosowanie enzymów w produkcji kosmetyków
Enzymy do poprawy smaku napojów
Enzymy jako konserwanty w żywności
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Co to jest fermentacja i jakie ma znaczenie w przemyśle spożywczym?
Fermentacja jest wyłącznie procesem chemicznym bez wpływu na smak żywności.
Fermentacja to proces biochemiczny, który ma kluczowe znaczenie w przemyśle spożywczym do produkcji żywności i napojów, poprawiając ich smak i trwałość.
Fermentacja to metoda konserwacji, która nie poprawia trwałości produktów.
Fermentacja to proces, który nie ma zastosowania w przemyśle spożywczym.
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Jakie są różne rodzaje fermentacji stosowane w produkcji żywności?
fermentacja tlenowa
Rodzaje fermentacji stosowane w produkcji żywności to: fermentacja mlekowa, alkoholowa, octowa i propionowa.
fermentacja enzymatyczna
fermentacja chemiczna
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Jakie są etapy biosyntezy masy komórkowej?
Etapy biosyntezy masy komórkowej to: pobieranie surowców, synteza białek i lipidów, formowanie struktur komórkowych, podział komórkowy.
Pobieranie wody, synteza enzymów, tworzenie organelli, apoptoza.
Rozkład białek, synteza węglowodanów, formowanie błon, podział jądra komórkowego.
Pobieranie energii, synteza kwasów nukleinowych, transport substancji, regeneracja komórek.
Create a free account and access millions of resources
Similar Resources on Wayground
32 questions
II - utrw

Quiz
•
9th - 12th Grade
24 questions
Psychopatologia - wykład 1 i 2 (Bernadetta Izydorczyk)

Quiz
•
1st Grade - University
26 questions
KONKURS PROEKOLOGICZNY 2023

Quiz
•
9th - 12th Grade
30 questions
MDP MOZÓW - OTWP TEST część II

Quiz
•
2nd - 12th Grade
30 questions
Witaminy

Quiz
•
12th Grade
30 questions
Poznajemy ogodę i inne zjawiska pogodowe dz II

Quiz
•
4th Grade - University
28 questions
Niedźwiedź polarny

Quiz
•
9th - 12th Grade
30 questions
Operacje dyfuzyjne w przemyśle spożywczym

Quiz
•
12th Grade
Popular Resources on Wayground
25 questions
Equations of Circles

Quiz
•
10th - 11th Grade
30 questions
Week 5 Memory Builder 1 (Multiplication and Division Facts)

Quiz
•
9th Grade
33 questions
Unit 3 Summative - Summer School: Immune System

Quiz
•
10th Grade
10 questions
Writing and Identifying Ratios Practice

Quiz
•
5th - 6th Grade
36 questions
Prime and Composite Numbers

Quiz
•
5th Grade
14 questions
Exterior and Interior angles of Polygons

Quiz
•
8th Grade
37 questions
Camp Re-cap Week 1 (no regression)

Quiz
•
9th - 12th Grade
46 questions
Biology Semester 1 Review

Quiz
•
10th Grade