Jakie enzymy są najczęściej stosowane w produkcji soków?

Procesy biotechniczne w przemyśle spożywczym

Quiz
•
Science
•
12th Grade
•
Easy
Magdalena Bruś
Used 1+ times
FREE Resource
27 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Katalazy, peroksydazy, dehydrogenazy
Pektazy, amylazy, celulazy
Laktazy, inwertazy, transglutaminazy
Proteazy, lipazy, nukleazy
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Czym są enzymy i jakie mają znaczenie w biotechnologii?
Enzymy nie mają zastosowania w przemyśle biotechnologicznym.
Enzymy są jedynie źródłem energii dla organizmów.
Enzymy są nieaktywnymi substancjami chemicznymi.
Enzymy są białkami katalizującymi reakcje biochemiczne, mają kluczowe znaczenie w biotechnologii, m.in. w fermentacji i produkcji biofarmaceutyków.
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Wymień rodzaje enzymów używanych w przemyśle spożywczym.
katalazy
dehydrogenazy
transaminazy
amylazy, proteazy, lipazy, celulazy, pektazy
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Jakie są główne zastosowania enzymów w produkcji żywności?
Główne zastosowania enzymów w produkcji żywności to fermentacja, poprawa tekstury, ekstrakcja i rozkład składników odżywczych.
Zastosowanie enzymów w produkcji kosmetyków
Enzymy do poprawy smaku napojów
Enzymy jako konserwanty w żywności
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Co to jest fermentacja i jakie ma znaczenie w przemyśle spożywczym?
Fermentacja jest wyłącznie procesem chemicznym bez wpływu na smak żywności.
Fermentacja to proces biochemiczny, który ma kluczowe znaczenie w przemyśle spożywczym do produkcji żywności i napojów, poprawiając ich smak i trwałość.
Fermentacja to metoda konserwacji, która nie poprawia trwałości produktów.
Fermentacja to proces, który nie ma zastosowania w przemyśle spożywczym.
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Jakie są różne rodzaje fermentacji stosowane w produkcji żywności?
fermentacja tlenowa
Rodzaje fermentacji stosowane w produkcji żywności to: fermentacja mlekowa, alkoholowa, octowa i propionowa.
fermentacja enzymatyczna
fermentacja chemiczna
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Jakie są etapy biosyntezy masy komórkowej?
Etapy biosyntezy masy komórkowej to: pobieranie surowców, synteza białek i lipidów, formowanie struktur komórkowych, podział komórkowy.
Pobieranie wody, synteza enzymów, tworzenie organelli, apoptoza.
Rozkład białek, synteza węglowodanów, formowanie błon, podział jądra komórkowego.
Pobieranie energii, synteza kwasów nukleinowych, transport substancji, regeneracja komórek.
Create a free account and access millions of resources
Similar Resources on Quizizz
22 questions
Diagnoza Tajemnice Przyrody 1 Półrocze

Quiz
•
4th Grade - University
27 questions
cs:go

Quiz
•
KG - Professional Dev...
25 questions
quizy o zwierzętach

Quiz
•
KG - Professional Dev...
30 questions
Szkolny Konkurs Ekologiczny

Quiz
•
9th - 12th Grade
30 questions
Biblia

Quiz
•
1st - 12th Grade
22 questions
Ekologia QR

Quiz
•
1st Grade - Professio...
24 questions
Przyroda -biologia

Quiz
•
12th Grade
25 questions
Power Problems

Quiz
•
8th Grade - University
Popular Resources on Quizizz
15 questions
Multiplication Facts

Quiz
•
4th Grade
25 questions
SS Combined Advisory Quiz

Quiz
•
6th - 8th Grade
40 questions
Week 4 Student In Class Practice Set

Quiz
•
9th - 12th Grade
40 questions
SOL: ILE DNA Tech, Gen, Evol 2025

Quiz
•
9th - 12th Grade
20 questions
NC Universities (R2H)

Quiz
•
9th - 12th Grade
15 questions
June Review Quiz

Quiz
•
Professional Development
20 questions
Congruent and Similar Triangles

Quiz
•
8th Grade
25 questions
Triangle Inequalities

Quiz
•
10th - 12th Grade