Pre Test Biotekper_3

Jenis mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan tempe adalah ...

• Bakteri

• Asam laktat

• Jamur

Jamur yang berperan dalam pembuatan tempe adalah...

• Neurospora sitophila

• Rhizopus sp.

• Saccharomyces cerevicae

Proses pembuatan tempe termasuk jenis fermentasi...

• Aerob

• Non aerob

• Fitase

Pembungkusan tempe tidak dapat dilakukan dengan menggunakan...

• Kemasan plastik (tanpa lubang)

• Daun pisang

• Daun jati

Tahap selanjutnya setelah pencucian kacang kedelai dalam pembuatan tempe adalah...

• Perendaman dalam air

• Pengelupasan kulit ari

• Perebusan kacang kedelai