BTB GIO FOTH FEBRUARI 2025

Berapa Portion Size Terbaru untuk penyajian Small Waffle Ice Dine In dan Extra Ice Topping ?

• 100 Gr/3 putaran

• 100 Gr/2.5 putaran

• 70 Gr/3.5 putaran

• 70 Gr/2.5 putaran

Berapa ketentuan setting AC di Restoran?

• 16-18*C

• 18-20*C

• 20-21*C

• 21-23*C

Berapa Gram Soft Ice Cream yang di gunakan utuk 9 Pcs Mountain Durian?

• 1300

• 1350

• 1400

• 1450

Berapa Gram dan berapa putaran Soft Ice Cream yang di berikan saat penyajian Mountain Sundae?

• 120 Gr dan 4 putaran

• 110 Gram dan 4,5 putaran

• 150 Gr dan 4,5 putaran

• 140 Gr dan 4 putaran

Berapa lama shelflife softmix untuk Milkshake di s/s Teko pada suhu Chiller?

• 1 jam

• 3 jam

• 5 jam

• 8 jam

Berapa cm batas penyajian Reg Lemon Tea No Ice?

• 1 cm dari batas bibir cambro ata cup

• 1,5cm dari batas bibir cambro ata cup

• 2 cm dari batas bibir cambro ata cup

• 3 cm dari batas bibir cambro ata cup

Clear up table harus cepat, restoran harus bersih dan temperatur ruangan nyaman termasuk

contoh dari nilai ?

• Hospitality

• value of service

• champs

• HEART

Hari ini kasir akan membuat RTU Lemon Tea 5 Resep, dan RTU Orange Juice 1/8 Resep, open simple syrup

pagi ini 0,2 liter, berapa gula yang dibutuhkan kasir untuk membuat simple syrup?

• 2 Kg

• 3 Kg

• 4 kG

• 5 kG

Berapa jarak susunan chicken dari depan passthru ?

• 3-5 CMi

• 5-10 CM

• 10-15 CM

• Menempel di kaca pashtruu

Langkah ke 5 pada Prosedur antar pesanan tertunda adalah ?

• Greeting

• Sebutkan Item pesanan yang kurang

• Berikan Struk

• Berikan Pesanannya