Kuis Zat Aditif

Beberapa zat yang ditambahkan pada makanan untuk keperluan tertentu dinamakan.....

• zat adiktif

• zat adopsi

• zat aditif

• zat adiksi

Bahan pewarna yang disarankan untuk dipakai dalam produk makanan dan minuman adalah.....

• pewarna alami karena lebih mudah diperoleh dari pewarna buatan

• pewarna buatan karena lebih mudah dibeli di toko

• pewarna alami karena tidak memiliki efek samping dalam penggunaan dengan skala besar

• pewarna buatan karena tidak akan menimbulkan penyakit apapun meski dalam jumlah banyak

Kunyit, daun suji, dan wortel adalah contoh.....

• pengawet alami

• pemanis alami

• pewarna alami

• penyedap alami

Zat berikut yang digunakan sebagai penyedap rasa adalah.....

• asam nitrat

• natrium benzoat

• MSG

• sakarin

Untuk mencegah bau tengik pada mentega digunakan.....

• pewarna

• pengasam

• pengawet

• antioksidan

Aditif alami yang digunakan untuk memberikan warna hijau adalah.....

• daun pisang

• daun salam

• daun pandan

• daun bawang

Zat kimia yang digunakan untuk mengawetkan sekaligus mempertahankan warna merah daging adalah.....

• natrium benzoat

• asam cuka

• garam nitrit

• garam dapur

Berikut ini yang merupakan fungsi dari zat aditif, kecuali.....

• menjaga kualitas dan tekstur makanan sehingga tetap terlihat segar

• menjaga agar makanan dapat tahan lama

• meningkatkan kecerdasan

• meningkatkan kandungan gizi pada makanan

Tujuan penambahan bahan kimia dalam makanan ditunjukkan oleh.....

• mempertahankan pH

• memberi rasa enak pada makanan

• mencegah oksidasi makanan

• mengurangi masa penyimpanan makanan

Zat yang berfungsi sebagai pengawet makanan adalah.....

• sakarin dan beta karoten

• siklamat dan natrium propionet

• asam cuka dan natrium benzoat

• aspartam dan natrium nitrat