369632 (200-250)

Азық-түлік өнімін өндіретін негізгі сала -

• ауыл шаруашылығы

• мал шаруашылығы

• тамақ өнеркәсібі

• агрономия

• дұрыс жауабы жоқ

Өнімді сақтау саласының алдында келесідей міндеттер тұрғаны белгілі:

• барлық жауап дұрыс

• белгілі бір шаруашылық жағдайында өнімді сақтаудың экономикалык, тиімді тәсілдерін қолдану;

• сақтау кезінде болатын шығындарды (сандық және сапалық) барынша азайту;

• сақтау барысында өнім сапасын арттыру;

• барынша аз шығын жұмсай отырып өнімді сақтауға қолайлы жағдай жасау.

Астық сапасы әрбір партия астықтан арнайы тәсілмен алынған немен анықталады.

• орташа үлгіден

• алғашқы үлгіден

• желімшеден

• дұрыс жауабы жоқ

• соңғы үлгіден

Партия астық дегеніміз?

• сапасы жөнінен бірден, бір құжат толтырылган, бір түрге, бір сортқа жататын, бір мезгілде қабылдауға, өткізуге немесе бір қоймада сақтау үшн арналған кез келген көлемдегі астық.

• сапасы жөнінен екіден, екі құжат толтырылган, екі түрге, екі сортқа жататын, екі мезгілде қабылдауға, өткізуге немесе екі қоймада сақтау үшін арналған кез келген көлемдегі астық.

• бір түрге, бір сортқа жатпайтын, бір мезгілде қабылдауға болмайтын, өткізуге немесе бір қоймада сақтау үшін арналмаған кез келген көлемдегі астық.

• барлық жауап дұрыс

• екі мезгілде қабылдауға болмайтын, өткізуге немесе екі қоймада сақтау үшін арналмаған кез келген көлемдегі астық.

Бір тәулік ішінде бір шаруашылықтан жіберілген астық партиясына неше сапалық құжат толтырылуы мүмкін.

• бір

• екі

• бес

• төрт

• алты

Астықты темір жолмен тасымалдауда бір мекемеден жіберілген және бір жерге өткізілетін бірнеше вагондағы бір түрге жататын астықда барлық вагондардың нөмірі көрсетілген неше құжат толтырылады.

• бір

• жеті

• бес

• сегіз

• екі

Қандай ұя алғыш тәжірибеде жиі қолданылады

• конус тәрізді

• цилиндр тәрізді

• дөңгелек

• үшкір

• үшбұрыш

БИС-1 апаратында салмағы неше гр төмен өлшем алуға болмайды

• 25 г-нан

• 16 г-нан тәрізді

• 35 г-нан

• 20 г-нан

• 50 г-нан

.Барлық партия астықта міндетті түрде анықталатын сапалық белгілер:

• барлық жауап дұрыс

• ластылығы

• ылғалдылығы;

• зиянкестермен зақымдануы

• жақалығы (иісі, түсі және дәмі);

Астық сапасын анықтау тәсілдерін шартты түрде екіге бөлінеді:

• органолептикалық (сезім мүшесінің көмегімен анықтау) және лабораториялық деп

• желімше арқылы және зертханалық деп

• органолептикалық және танаптық деп

• қоймалық және жиындық деп

• танаптық және лабораториялық деп