Evaluarea Senzorială

Evaluarea Senzorială

University

8 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

EDUCAȚIE RUTIERĂ

EDUCAȚIE RUTIERĂ

1st Grade - University

10 Qs

Sesi stresi

Sesi stresi

University

11 Qs

Students Know How v2

Students Know How v2

University

13 Qs

Inventarierea Stocurilor

Inventarierea Stocurilor

11th Grade - University

10 Qs

SP4, Sinigur Valeria, IEC-2201

SP4, Sinigur Valeria, IEC-2201

University

10 Qs

Evaluare sumativă – Situații de risc

Evaluare sumativă – Situații de risc

7th Grade - University

10 Qs

Jocul didactic

Jocul didactic

University

9 Qs

Memoria Internă a Sistemelor de Calcul

Memoria Internă a Sistemelor de Calcul

5th Grade - University

8 Qs

Evaluarea Senzorială

Evaluarea Senzorială

Assessment

Quiz

Other

University

Practice Problem

Hard

Created by

Mihai Ciobotaru

Used 1+ times

FREE Resource

AI

Enhance your content in a minute

Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...

8 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Ce reprezintă analiza senzorială?

Procesul de evaluare senzorială a unui produs

Procesul de interpretare a rezultatelor obținute în urma evaluării senzoriale

Procesul de formare profesională a subiecților pentru evaluarea senzorială

Procesul de pregătire a probelor pentru evaluarea senzorială

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Care este unul dintre aspectele importante ale sălii de evaluare senzorială?

Lumina uniformă și controlabilă

Prezența altor mirosuri și zgomote

Aerul uscat și temperatura ridicată

Utilizarea vaselor colectoare tip dentist

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Care sunt condițiile atmosferice din sala de degustare?

Temperatură constantă și umiditate adecvată

Lumina uniformă și controlabilă

Prezența altor mirosuri și zgomote

Utilizarea vaselor colectoare tip dentist

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Ce reprezintă platourile de trecere în cabinele de degustare?

Dispozitive pentru distribuirea mostrelor fără a perturba evaluarea

Vase colectoare pentru eliminarea conținutului degustat

Semnale luminoase pentru apelarea organizatorului degustării

Sisteme de iluminare uniformă și controlabilă

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Ce recomandă norma franceză Afnor V 09 105 în ceea ce privește iluminarea în încăperea destinată evaluării senzoriale?

Iluminare uniformă, fără umbre, controlabilă și de o intensitate suficientă

Iluminare puternică și intensă

Iluminare slabă și difuză

Iluminare cu lumini colorate

6.

MULTIPLE SELECT QUESTION

30 sec • 1 pt

Ce materiale nu ar trebui folosite pentru prepararea și depozitarea alimentelor în evaluarea senzorială?

Tacâmuri din plastic

Recipiente din sticlă

Recipiente din oțel inoxidabil

Recipiente din lemn

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Ce trebuie să fie luat în considerare în timpul procedurii de preparare a probelor în evaluarea senzorială?

Cantitatea de produs folosit, durata procesului de preparare, temperatura probelor

Culoarea recipientelor de servire, dimensiunea probelor, modul de servire

Ordinea de prezentare a probelor, codificarea probelor, numărul de eșantioane

Sursa produsului, testarea necesară, depozitarea probelor

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?