UC2 Mercado Gastronómico

Una facil, ¿cómo se le denomina a la leche que ha tenido una adicion de lactasa para ser de ayuda en la sintetizacion de los azucares naturales presentes en la leche entera?

• deslactosada

• descremada

• Leche con lactosa

• desloctosada

el cuarto que almacena productos de abarrotes, a temperatura ambiente con circulacion de aire se le denomina bodega...

son ventajas del mercado local

• menor costo de transporte

• mejor movimiento de la economia local

• mejor relacion interdepartamental

• aumento en el costo de producción

La denominacion de origen en un producto es la que proteje insumos de replicas, permitiendo asi que el mismo se elabore solo en un lugar

• falso

• verdadero

dibuja un camion de transporte de alimentos

Los proveedores ocasionales son aquellos con los cuales contratamos y realizamos acuerdos y frecuencias de pago

• verdadero

• falso

son proveedores recurrentes

• minimarkets

• tienda de la esquina

• central de abastos

• carniceria

Answer explanation

Los minimarkets y las tiendas son aliados para contingencias, las centrales de abastos, las granes superficies, carnicerias, fruvers son aliados recurrentes porque buscamos que sean proveedores fijos de nuestro almacen.

Que son frutas climatéricas?

• Las que no continúan La maduración después de cosechadas

• Propias del clima tropical

• Las que continúan La maduración después de cosechadas

• las que una vez sembradas inician el proceso de maduración

Answer explanation

Estas no requieren del árbol para continuar la producción de etileno

Que es la lactosa?

• La proteína de la leche

• el azúcar de la leche

• la enzima de la leche

• 
  la grasa de la leche

proceso de sobre maduración que genera la conversión de azucares en alcoholes y ácidos orgánicos