LMP- 3
Authored by Martina Sokolowsky
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5 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Fett und Proteingehalt der Milch bestimmen die Eigenschaften des daraus hergestellten Joghurts maßgeblich
Richtig.
Falsch.
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Die Ausgangsmilch wird in ihrer ursprünglichen Zusammensetzung weiterverarbeitet.
Richtig.
Falsch.
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Beim Zentrifugieren wird der Prozess beschleunigt, der sonst durch Sedimentation ablaufen würde.
Richtig.
Falsch.
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Separatoren werden ausschließlich in der Milchverarbeitung eingesetzt.
Richtig.
Falsch.
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Beim Homogenisieren wird Milch bei hohem Druck durch einen engen Spalt gleitete und die Fettkügelchen agglomerieren.
Richtig.
Falsch.
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