BTest 23.10.25

Od czego zależy stopień wykorzystania składników odżywczych w organizmie człowieka?

• Wyłącznie od ilości spożytego pokarmu

• Od czynników żywieniowych i fizjologicznych

• Tylko od zawartości witamin w diecie

• Od temperatury i sposobu przechowywania produktu

Które z poniższych zaliczamy do czynników żywieniowych wpływających na wykorzystanie składników odżywczych?

• Wiek, płeć i stan fizjologiczny organizmu

• Obecność enzymów trawiennych i mikrobiomu jelitowego

• Ilość i forma chemiczna składnika w produkcie

• Stosowanie leków i poziom stresu

Białko w diecie osoby dorosłej powinien dostarczać ...... energii

• 20-35%

• 40%

• 35-40%

• 10-20%

Które z poniższych stwierdzeń prawidłowo opisują cechy niedożywienia typu kwashiorkor i marasmus?

• Niedobór białka w stosunku do energii prowadzi do rozwoju kwashiorkoru

• Marasmus jest związany z długotrwałym głodzeniem i niedoborem energii oraz białka

• Charakterystycznym objawem kwashiorkoru jest obrzęk i stłuszczenie wątroby

• W marasmusie masa ciała i siła mięśni pozostają prawidłowe

Które z poniższych czynników wpływają na wielkość zapotrzebowania organizmu na białko?

• Stan gospodarki energetycznej organizmu

• Rodzaj spożywanego tłuszczu

• Aktywność fizyczna

• Wartość odżywcza białka

Od jakich czynników zależy jakość (wartość biologiczna) białka pokarmowego?

• Zawartości aminokwasów egzogennych i endogennych

• Wystarczającego dostarczenia energii potrzebnej do syntezy białka ustrojowego

• Strawności produktów białkowych

• Proporcji aminokwasów egzogennych w stosunku do białek ustrojowych

Które z poniższych funkcji są prawidłowymi rolami tłuszczów w organizmie człowieka?

• Tłuszcze są najbardziej skoncentrowanym źródłem energii

• Tłuszcze są nośnikiem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach

• Tłuszcze pełnią funkcję materiału zapasowego w organizmie

• Tłuszcze są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i mózgu oraz wzroku

Który z poniższych składników całkowitego wydatku energetycznego stanowi jego największą część?

• Termogeneza poposiłkowa

• Aktywność fizyczna

• Energia zużywana na procesy trawienia

• Podstawowa przemiana materii (PPM)