Essai Food and Beverage Service

Jenis makanan yang disajikan setelah hidangan pokok adalah ...

Jenis napkin yang hanya digunakan untuk tamu adalah ...

Tepung yang dipakai untuk membuat napkin terlihat kaku pada saat akan dilipat adalah tepung ...

Jenis makanan yang disajikan setelah hidangan pemmbuka adalah ...

Gelas yang berfungsi untuk menyajikan air putih kepada tamu adalah ...

Peralatan makan yang berbahan dasar logam seperti dinner knife, soup spoon, dessert spoon adalah ...

Jenis table accessories yanng berfungsi untuk mempercantik tampilan meja adalah ...

Jenis peralatan pendukung yang berguna sebagai alas memberikan bill kepada tamu adalah ...

Linen yang pertama diletakkan di meja yang berfungsi untuk meredam bunyi saat meletakkan peralatan makan di meja makan adalah ...

Napkin yang dipakai sebagai alat bantu pramusaji/waiter saat menghidangkan hidangan panas adalah ...