Magazyny żywnościowe 1gT

W chłodnictwie stosowane są temperatury w granicach:

• 0*C do 10*C

• 4*C do 12*C

• 4*C do 8*C

• 2*C do 6*C

Na ocenę świeżości jaj pozwala urządzenie (a)  

Jaja przechowujemy

• w temperaturze od 0 do 4 * C i wilgotności około 60 %

• w temperaturze od 4 do 8 * C i wilgotności około 60 %

• w temperaturze od 10 d0 15 * C , w pomieszczeniach suchych i przewiewnych

Optymalna wilgotność magazynu ryb świeżych wynosi

• 90 -95 %

• 80 -85 %

• 80 -95 %

Podaj zakres temperatur magazynu produktów suchych

• 10 - 15 *C

• 10 - 18 *C

• 6 - 15 *C

Regały w magazynach żywnościowych wykonane są

• ze stali nierdzewnej

• ze stali chromowanej

• z drewna

Magazyn warzyw okopowych i ziemniaków powinien być usytuowany w pobliżu

• magazynu odpadków

• kuchni zimnej

• przygotowalni brudnej

W magazynie produktów suchych przechowujemy

• mąkę, makarony, oleje, cukier, przyprawy

• mąkę, makarony, cukier, przyprawy, pieczywo

• mąkę, makarony, cukier, jaja, kasze

• mąkę, makarony, cukier, pieczywo, oleje

Naświetlacz przeznaczony do sterylizacji to wyposażenie magazynu....

• mięsa i drobiu

• ryb świeżych

• jaj

Magazyn ziemniaków znajdujący się w podpiwniczeniu budynku musi być wyposażony dodatkowo w ....

• dźwigi towarowe i ześlizgi

• sortowniki i dźwigi towarowe

• wózki magazynowe i wagi