Híg levesek

Mi tartozik a híg levesek csoportjába?

• Burgonyapüré leves

• Húsleves

• Jókai bableves

Miért kell figyelembe venni a levesek készítése során az alábbi szempontokat?

• Csak hibátlan minőségű nyersanyagot használjunk fel

• A levesek nyersanyagait mindig azonos nagyságúra daraboljuk

• A levesek főzését mindig lassan, egyenletesen végezzük

• A fenti válaszok mind helyesek

Miért kell óvatosan fűszerezni a leveseket?

• Az erős fűszerek csökkentik a következő ételek élvezeti értékét

• A levesek ízét elnyomják

• A fűszerek káros hatással vannak az emberi szervezetre

• A levesek íztelenek lesznek

Milyen hőfokon kell tálalni a meleg leveseket?

• Forrón (kb. 60-80 °C-on)

• Hidegen (kb. 6-8 °C-on)

• Szobahőmérsékleten

• Nincs meghatározott hőfok

Melyik nem tartozik a Híg levesek csoportjába?

• Húsleves jellegű levesek

• Magyaros híg levesek

• Egyszerű sűrített levesek

• Erőlevesek

Tetszett az óra?

• nagyon

• kevésbé