Ứng dụng dinh dưỡng và tiêu hóa

Những phát biểu nào sau về chế độ ăn và biện pháp dinh dưỡng là đúng? (Chọn tối đa số đáp án đúng)

• Cung cấp cân đối và đầy đủ các thành phần dinh dưỡng bằng cách ăn đa dạng các loại thức ăn.

• Ưu tiên ăn thức ăn giàu chất xơ, ăn đồ luộc, hấp.

• Tăng cường đồ rán, chiên, xào.

• Ăn thực phẩm biết rõ nguồn gốc, thực phẩm sạch, an toàn.

Quy tắc chung liên quan đến chế độ dinh dưỡng cân bằng ở người là:

• Chế độ dinh dưỡng giàu protein, ít carbohydrate.

• Chế độ dinh dưỡng ít chất béo, nhiều chất đạm.

• Chế độ dinh dưỡng ít calo hơn so với nhu cầu của cơ thể.

• Chế độ dinh dưỡng vừa đủ và đúng tỉ lệ (phù hợp với tháp dinh dưỡng), bổ sung đầy đủ nước, vitamin, chất khoáng và chất xơ.

Nguyên nhân dưới đây không gây bệnh tiêu chảy là:

• Tác nhân dị ứng.

• Ô nhiễm thực phẩm.

• Chế độ ăn ít chất xơ.

• Ô nhiễm nguồn nước.

Những bệnh nào dưới đây là bệnh tiêu hóa? (chọn tối đa đáp án đúng)

• Táo bón

• Tiêu chảy

• Viêm dạ dày

• Cong vẹo cột sống

Phát biểu nào dưới đây là sai về các biện pháp phòng bệnh tiêu hóa?

• Ăn chín uống sôi

• Đặt thực phẩm sống và chín cùng xoong nồi.

• Giữ nguồn nước sạch

• Phối hợp nhịp nhàng giữa vận động và nghỉ ngơi.