MENU

IN COSA CONSISTE IL MENU?

• LA LISTA DELL’ATTREZZATURA DI SALA

• LA LISTA DEI PIATTI SERVITI DAL RISTORANTE

• LA SOLA LISTA DEI VINI

QUAL E' L'ORDINE CORRETTO DELLE PORTATE DEL MENU?

• MINESTRE - PRIMI PIATTI - ANTIPASTI - CARNI - CONTORNI - DOLCI

• DOLCI - CARNI - CONTORNI - PRIMI PIATTI - ANTIPASTI - MINESTRE

• ANTIPASTI - MINESTRE - PRIMI PIATTI - CARNI - CONTORNI - DOLCI

COME DISTINGUIAMO IL MENU A PREZZO VARIO?

• COMPRENDE DIVERSI PIATTI, CIASCUNO CON UN PROPRIO PREZZO, IL CLIENTE SCEGLIE LIBERAMENTE AL MOMENTO DEL PASTO

• COMPRENDE SOLO PRIMI PIATTI

• È IL RISTORANTE A STABILIRE LA COMPOSIZIONE DEL PIATTO AD UN PREZZO GIA’ STABILITO

COME DISTINGUIAMO I MENU CONCORDATI?

• IL CLIENTE ED IL RISTORANTE CONCORDANO LA COMPOSIZIONE ED IL PREZZO DEL PASTO.

• IL RISTORANTE STABILISCE QUALI PIATTI I CLIENTI DEVONO MANGIARE.

• IL CLIENTE SCEGLIE QUALI PIATTI MANGIARE AL MOMENTO DEL PASTO.

COME DISTINGUIAMO I MENU A PREZZO FISSO?

• IL CLIENTE SCEGLIE QUALI PIATTI MANGIARE AL MOMENTO DEL PASTO.

• È IL RISTORANTE A STABILIRE LA COMPOSIZIONE DEL PIATTO, PROPONENDOLO AL CLIENTE, AD UN PREZZO GIA’ STABILITO.

• E’ UN MENU ESCLUSIVAMENTE DI CARNE.

PER COSTRUIRE UN BUON MENU È NECESSARIO SEGUIRE ALCUNE REGOLE, INDICA SE LA SEGUENTE E' VERA O FALSA:

È OPPORTUNO PREFERIRE INGREDIENTI DI STAGIONE

• VERO

• FALSO

PER COSTRUIRE UN BUON MENU È NECESSARIO SEGUIRE ALCUNE REGOLE, INDICA SE LA SEGUENTE E' VERA O FALSA:

OFFRIRE SOLO PIATTI CALDI

• VERO

• FALSO

PER COSTRUIRE UN BUON MENU È NECESSARIO SEGUIRE ALCUNE REGOLE, INDICA SE LA SEGUENTE E' VERA O FALSA:

PREVEDERE MENU PER BAMBINI O ANZIANI

• VERO

• FALSO

PER COSTRUIRE UN BUON MENU È NECESSARIO SEGUIRE ALCUNE REGOLE, INDICA SE LA SEGUENTE E' VERA O FALSA:

PROPORRE UNA SCELTA DI PIETANZE CURATE E APPETITOSE ANCHE PER CHI HA ESIGENZE PARTICOLARI (VEGETARIANI, VEGANI)

• VERO

• FALSO

PER COSTRUIRE UN BUON MENU È NECESSARIO SEGUIRE ALCUNE REGOLE, INDICA SE LA SEGUENTE E' VERA O FALSA:

SI PUO’ EVITARE DI SCRIVERE IL PREZZO

• VERO

• FALSO