Search Header Logo

Adsız Test

Authored by Ebrar Yavuz

Other

10th Grade

Used 6+ times

Adsız Test
AI

AI Actions

Add similar questions

Adjust reading levels

Convert to real-world scenario

Translate activity

More...

    Content View

    Student View

10 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Hamur işlerinin, hamura sarılı et yemeklerinin ya da sebzelerin fırınlanma işlemi ile pişirilmesine denir.

Roasting

Baking

Braise

Sous Vide

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Bu teknikte etler naylon poşetlerde vakumlanır ve su banyosu içerisinde pişirilir. Su banyosunun ısısı yaklaşık olarak 45-65 derece arasında değişir.

Grille

Baking

Roasting

Sous vide

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Bu yöntemde genellikle iri parça etler alınır, dış kısımları kızartılır ve ardından bu etler sosun içerisine atılarak pişirilir. Sosta pişirme yöntemi olarak da bilinen bir yöntemdir.

Braise

Etuve

Deep fry

Poche

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Et ya da sebzelerin tamamen kendi suyu ile pişirilmesi işlemine verilen isimdir

Roasting

Baking

Graten

Etuve

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Derin yağda pişirme anlamına gelir. Genellikle bu işlem için fritöz kullanılır

Poche

Deep fry

Sous vide

Boiling

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Bir gıda maddesinin sıvı içerisinde yaklaşık 75-88 derecelerde pişirilmesine denir.

Etuve

Deep fry

Poche

Boiling

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Sıvı içerisinde 100 derecede pişirilme işlemine verilen isimdir. Haşlama olarak da bilinir.

Graten

Poche

Grille

Boiling

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?