CANAPE

Canape merupakan kue kecil yang berasal dari..

• Inggris

• Italia

• Rusia

• Prancis

Di Italia canape dikenal juga dengan sebutan.........

• Crostini

• Croisant

• Pate

• Ballonaise

Fungsi canape dalam susunan menu continental adalah....

• Makanan Penutup

• Makanan Pembuka

• Makanan Utama

• Makanan Selingan

Berapa ukuran bite size untuk potongan canape adalah.......

• 3 - 5 cm

• 5 - 6 cm

• 2 - 4 cm

• 3 - 4 cm

Arti dari kata canape adalah...

• Sofa

• Roti yang dipanggang

• Roti dengan berbagai topping

• Roti dengan ukuran yang kecil

Apa yang dimaksud bite size pada potongan canape...

• 
  Ukuran satu kali suap atau gigi

• Ukuran canape dengan bentuk besar

• Ukuran canape yang disesuaikan dengan jenis rotinya

• Canape dengan ukuran 2

   – 

   5 cm

Pada abad berapa canape mulai dikenal

• Abad 19

• Abad 20

• Abad 18

• Abad 21

Umumnya rasa dari canape adalah ....

• Asin

• Gurih

• Pedas

• Manis

Canape merupakan salah satu jenis sandwich, yaitu......

• Club sandwich

• Closed Sandwich

• Open Sandwich

• Rolled Sandwich

Kriteria garnis yang digunakan dalam canape, kecuali...

• Sederhana

• Edible

• Cocok

• Berukuran besar