KUIS ZAT ADITIF

Beberapa zat yang ditambahkan pada makanan untuk keperluan tertentu dinamakan...

• Zat Aditif

• Zat Adiktif

• Zat Adpsi

• Zat Adiksi

Answer explanation

Zat aditif merupakan zat yang ditambahkan pada makanan untuk keperluan tertentu seperyi halnya meningkatkan cita rasa, mengawetkan ataupun mencegah bau tengik pada makanan

Fungsi penambahan bahan aditif pada makanan antara lain ;

1. 1. mengawetkan makanan

2. 2. mematangkan makanan

3. 3. memberi warna pada makanan

4. 4. meningkatkan cita rasa makanan

pernyataan yang benar adalah...

• 1, 2, 3

• 1, 2, 4

• 1, 3, 4

• 2, 3, 4

Answer explanation

Bahan aditif ditambahkan pada makanan brertujuan untuk

mengawetkan makanan agar tahan lama, memberi warna pada mkanan agar meningkatkan daya tarik konsmen, dan meningkatkan cita rasa pada makanan atau minuman

Bahan berikut yang memberikan rasa manis adalah...

• Akil benzoat sulfonat

• Natrium Benzoat

• Natrium Siklomat

• Natrium Glutamat

Answer explanation

Natrium ssiklamat merupakan zat aditif yang memberikan rasa manis pada makanan

Zat aditif makanan sintesis dapat menimbulkan bahaya karena

• menimbulkan berbagai penyakit

• Membuat makanan mudah dicerna

• Menimbulkan rasa lapar terus menerus

• Mengurangi nilai gizi

Answer explanation

Zat aditif makanan sintesis dapat menimbulkan bahaya kesehatan seperti halnya gangguan pencernaan, gangguan pada hati dan ginjal serta meningkatkan resiko terkena penyakit kanker dan sebagainya.

Berikut ini yang bukan merupakan tujuan pemberian zat aditif adalah...

• memberi cita rasa tertentu

• Menambah nilai gizi

• Mengawetkan

• Menurunkan nilai jual

Answer explanation

Tujuan pemberian zat aditif pada makanan yaitu untuk mengawetkan agar makanan dapat tahan lama atau terjaga kualitasnya, kemudian menambah cita rasa pada makanan, seta dapat menambahkan nilai gizi pada makanan

Perhatikan komposisis makanan ringan pada gambar berikut !

penguat rasa pada komposisi tersebut adalah......

• Perasa keju

• Pemanis jagung

• Caramel

• Minyak jagung

Answer explanation

Zat aditif yang berguna untuk memberi penguat rasa pada popcorn tersebut yaitu perasa keju dan juga caramel yang dipadukan

Pemanis buatan yang kemanisannya 160 kali kemanisan gula putih adalah...

Answer explanation

Aspartam merupakan bahan pemanis yang memiliki tingkat kemanisan 160 kali lebih manis dibandingkan dengan gula putih

Berikut ini yang termasuk bahan pewarna alami adalah ......

• Kunyit

• Kakao

• Daun Suji

• Tartrazine

Answer explanation

Contoh bahan pewarna alami yaitu

1. 1.kunyit ; memberikan warna kuning

2. 2. kakao ; memberikan warna coklat

3. 3. daun suji ; memberikan warna hijau

sementara tartrazine itu merupakan bahan pemanis sintesis

Zat pewarna tekstil yang digunakan sebagai bahan pewarna makanan yaitu....

Zat aditif yang terdapat dalam sirup pada umumnya adalah...

• Pewarna

• Antioksidan

• Pengawet

• Penyedap

Answer explanation

Biasanya sirup menggunakan berbagai warna untuk meningkatkan selera konsumen