Quiz 1

Amalan menjaga kebersihan dan keselamatan makanan merangkumi pencemaran makanan, pencemaran silang dan keracunana makanan. Yang manakah betul bagi definisi tersebut?

• Pencemaran makanan

  Kesan yang terjadi disebabkan oleh pengambilan makanan yang mengandungi toksin mikrob atau racun kimia.

• Pencemaran silang

  Pergerakan fizikal atau pemindahan bakteria berbahaya daripada seseorang, objek atau tempat ke tempat lain.

• Keracunan makanan

  Kesan yang terjadi disebabkan oleh pengambilan makanan yang mengandungi toksin mikrob atau racun kimia.

Kehadiran bendasing ke dalam makanan yang menyebabkan makanan tersebut tidak selamat dimakan.

Pernyataan di atas merujuk kepada definisi. Yang manakah betul dengan pernyataan yang diberikan.

• Pencemaran silang

• Makanan yang bersih dan selamat dimakan

• Pencemaran makanan

• Keracunan makanan

Pergerakan fizikal atau __________ bakteria berbahaya daripada seseorang, _______ atau tempat ke tempat lain.

Terdapat tiga jenis pencemaran makanan. Yang manakah jenis pencemaran makanan tersebut.

• Rambut

• Bakteria

• Virus

• Kimia

Berikut merupakan jenis pencemaran makanan. Isikan tempat kosong dengan ayat yang lengkap.

Bercampur dengan bahan kimia seperti _______, bahan pencuci dan ________.

Mikroorganisma merupakan organisma hidup yang tidak dapat dilihat dengan mata kasar manusia. Yang manakah bukan contoh bagi mikroorganisma?

• Bakteria

• Spora

• Fungi

• Virus

Berikut merupakan ciri-ciri bakteria. Yang manakah bentuk bakteria yang tepat?

• Basilus (berbentuk rod)

• Kokus (berbentuk pilin)

• Vibrio (berbentuk koma)

• Spirilium (berbentuk sfera)

Shigella, Vibrio cholerae, Staphylococcus aureus merupakan jenis bakteria. Antara ketiga-tiga jenis bakteria tersebut, yang manakah betul cara penyebarannya?

• Spora

• Toksin

• Sentuhan pencemaran silang

• Hyphae