Emulsiones y espumas

¿Como se llama la salsa que preparamos el día de mañana?

• Salsa Berchamel

• Salsa bechamel

• Salsa blanca

¿De qué está compuesta la mezcla que espesa la salsa elaborada en clase?

• Aceite y harina

• Harina, sal y mantequilla

• Mantequilla y harina

¿ De dondé son originarios los dos tipos de sandwich que elaboramos?

¿De qué se alimenta la levadura?

¿Qué es una fase dispersa y qué es una fase dispersante?