Primo anno 2023_2024 quarta lezione

Quale precauzione si consiglia di adottare quando si acquistano prodotti ittici surgelati?

• Acquistare prodotti esposti a temperatura ambiente

• Acquistare prodotti con etichetta illeggibile

• Acquistare solo prodotti confezionati in sacchetti di plastica trasparente

• Controllare che non ci sia brina o ghiaccio sulle confezioni

Quale è il consiglio per la conservazione dei prodotti ittici da usare entro poco tempo ?

• Conservarli nel congelatore

• Conservarli a temperatura ambiente

• Conservarli in un luogo umido

• Conservarli in frigorifero

Dopo aver preparato il pesce si deve:

• Lavare il pesce dopo la cottura

• Lavare le attrezzature con acqua fredda e senza sapone

• Lavare le attrezzature con acqua calda e con sapone

• Usare nuovamente le attrezzature senza lavarle

Quale categoria di persone è sconsigliato consumare prodotti ittici crudi?

• Atleti

• Anziani

• Adolescenti

• Nessuna delle altre

Quale precauzione si consiglia di adottare quando si acquistano uova per preparare lo zabaione ?

• Acquistare uova con guscio incrinato

• Acquistare uova con guscio verde

• Acquistare uova con data di scadenza lontana

• Acquistare uova di categoria A extra

Dove si consiglia di conservare le uova in frigorifero?

• Nel proprio imballaggio o in un reparto separato dagli altri alimenti

• In un contenitore di plastica

• Nel reparto più caldo

• In un sacchetto di carta

Quale è il consiglio per la preparazione delle uova prima dell'utilizzo?

• Lavare i gusci poco prima dell'utilizzo

• Non lavare i gusci prima dell'utilizzo

• Lavare le uova con acqua calda e sapone

• Lavare le uova con acqua fredda

Quale precauzione si consiglia di adottare quando si acquista latte crudo?

• Bollire il latte prima del consumo

• Consumare il latte entro 1 giorno

• Non bollire il latte prima del consumo

• Consumare il latte entro 1 settimana

Dove si consiglia di conservare il latte e i latticini freschi (pastorizzati) in confezione chiusa?

• In un luogo asciutto e ventilato

• In frigorifero

• In un contenitore di plastica

• A temperatura ambiente

Quale è il consiglio per la conservazione del formaggio dopo l'acquisto?

• Conservarlo in frigorifero a temperatura idonea

• Conservarlo in un luogo umido

• Conservarlo in un contenitore di plastica

• Conservarlo in un sacchetto di carta a temperatura ambiente