Servicio de Banquetes
Authored by Felipe Bermudez
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15 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es una ventaja del servicio de banquetes?
No es necesario conocer el lugar de la celebración con anterioridad
Se puede elegir el menú al momento
Todos los clientes llegan juntos
No se requiere organizar el desarrollo del servicio con antelación
Answer explanation
En los apuntes aparece que una ventaja es que todos los clientes llegan juntos, el día, hora y lugar de la celebración se conocen con anterioridad, y se conoce de antemano la oferta gastronómica.
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cómo se pueden establecer los tipos de banquetes?
Según la ubicación geográfica, la temperatura y la humedad del lugar
Según el tipo de servicio, hora de servicio, lugar de servicio y acontecimiento a celebrar
Según el tipo de bebidas, el color de la decoración y la comida que vayan a tomar en la celebración
Según el número de comensales, el tipo de música y la duración del evento
Answer explanation
En los apuntes aparece que se pueden establecer los tipos de banquetes según el tipo de servicio, hora de servicio, lugar de servicio y acontecimiento a celebrar.
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
El montaje de mesas en los banquetes...
No es necesario realizar un montaje de mesas en banquetes
El montaje de mesas se realiza al final del evento
Se realiza igual que en restaurante el montaje de mesas
Se comienza montando el esqueleto de las mesas
Answer explanation
En los apuntes aparece que se comienza montando el esqueleto de las mesas en el montaje para un banquete.
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué se requiere conocer con anterioridad para organizar el desarrollo del servicio de banquetes?
Ubicación geográfica, temperatura y humedad del lugar
Número de comensales, tipo de música y duración del evento
Tipo de bebidas, color de la decoración y la comida que van a tomar
Día, hora y lugar de la celebración
Answer explanation
En los apuntes aparece que con anterioridad se requiere conocer el día, hora y lugar de la celebración para organizar el desarrollo del servicio de banquetes.
5.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es un factor para establecer los tipos de banquetes?
Según el tipo de música y el color de la decoración
Según el lugar de servicio: hotel o restaurante, exteriores (campo, jardín)
Según el número de comensales y el tipo de bebidas
Según la ubicación geográfica y la temperatura del lugar
Answer explanation
En los apuntes aparece que uno de los factores para establecer los tipos de banquetes es el lugar de servicio, ya sea hotel o restaurante, exteriores como campo o jardín.
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es un factor crucial para el éxito de un sistema buffet?
El grado de equipamiento del mueble
El mueble buffet: tamaño, colocación, etc.
El estilo de decoración
El tipo de comida y bebida que se sirve
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es uno de los objetivos del buffet?
Reducir los costos operativos
Aumentar la satisfacción del cliente
Maximizar la eficiencia del personal
Promover la competencia con otros establecimientos
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