Post Test Commis Pastry

Bahan kimia yang digunakan untuk membunuh bakteri, jamur, dan lumut adalah ….

• Pembersih mineral (Dulcimer)

• Desinfektan

• Metal cleane

• Degreaser

Alat yang digunakan untuk membersihkan sisa bahan makanan disebut....

• Kitchen Sink

• Bucket

• Handbrush

• Lap Katun

Alat yang digunakan untuk membersihkan kotoran-kotoran yang menempel permukaan kaca/stainless adalah.....

• Mop

• Sprayer

• Broom

• Glass wiper

Kegiatan memisahkan segala kotoran dan sisa makanan yang terdapat pada peralatan yang akan dicuci ke dalam tempat sampah disebut.....

• Rinsing

• Washing

• Scraping

• Sanitizing

Dibawah ini yang BUKAN menrupakan siklus membersihkan dan sanitasi peralatan dapur yaitu .....

• Dusting

• Scraping

• Toweling

• Sanitizing

Kegiatan membersihkan kotoran atau debu yang sudah melekat pada permukaan suatu benda dengan menggunakan lap lembap disebut.....

• Floor brushing

• Damp dusting

• Sweeping

• Glass wiping

Di bawah ini yang BUKAN merupakan limbah jenis kimia adalah.....

• Baterai bekas

• Sisa abrasive

• Zat amonia

• Sisa Makanan

Setiap berapa lamakah dalam satu periode pembersihan secara bulanan (General cleaning) dilakukan untuk membersihkan kotoran sedang pada bagian dinding, lantai, dan furniture .........

• 1-3 bulan

• 4-5 bulan

• 1-3 minggu

• 4-5 minggu

Semua bahan yang terbuat dari kain, seperti lap kerja, taplak meja, dan sebagainya disebut dengan....

• Limbah

• Linen

• Alat kerja

• Bahan sanitasi

Tahapan yang tepat dalam Membuat Program Pelatihan Keselamatan yaotu....

(1) Kumpulkan bahan untuk pelatihan (buku sumber/ modul, alat/ bahan penunjang).

(2) Identifikasi keterampilan/ materi pelatihan yang akan dilakukan.

(3) Tetapkan siapa saja yang akan mengikuti dan bisa menjadi instruktur/ pelatih dalam kegiatan.

(4) Identifikasi waktu (berapa lama dan kapan) pelatihan akan dilakukan.

(5) Urutkan keterampilan/ materi yang akan dilatih sesuai prioritas (seperti mulai dari yang paling penting, penting dan kurang penting).

• 5 - 1 - 3 - 2 - 4

• 2 - 5 - 4 - 1 - 3

• 2 - 4 - 1 - 5 - 3

• 5 - 2 - 4 - 1 - 3