Teknologi Pengolahan Hasil Ternak

Metode pengolahan hasil ternak dibawah ini, kecuali

• Penggorengan

• Pengasapan

• Pengalengan

• Penumisan

Daging dikenal sebagai bahan sumber

• Protein

• Vitamin

• Karbohidrat

• Mineral

Tujuan pengolahan daging yaitu untuk, kecuali

• Diversifikasi produk

• Tahan lama

• Cepat dikonsumsi

• Mudah rusak

Ciri-ciri daging yang telah mengalami kerusakan, kecuali

• Berwarna merah

• Berlendir

• Menimbulkan bau yang tidak enak

• Bertekstur lembek

Yang termasuk pangan setengah basah komoditi daging adalah

• Abon

• Bakso

• Sosis

• Kornet