แบบทดสอบก่อนเรียน เรื่องระบบย่อยอาหารของมนุษย์

เอนไซม์ที่ผลิตขึ้นโดยต่อมน้ำลายและสารอาหารที่ย่อยเชิงเคมีในช่องปากตรงกับข้อใด

• ซูเครส : ซูโครส

• ลิเพส : ไขมัน

• เพปซิน : โปรตีน

• อะไมเลส : คาร์โบไฮเดรต

กรดไฮโดรคลอริกที่หลั่งออกมาจากผนังด้านในของกระเพาะอาหารทำหน้าที่เกี่ยวข้องกับการย่อยอาหารอย่างไร

• เปลี่ยนเพปซิโนเจนให้เป็นเพปซินเพื่อย่อยโปรตีนในกระเพาะอาหาร

• ปรับความเป็นกรด-เบสในกระเพาะอาหารให้พร้อมสำหรับการย่อยอาหาร

• ช่วยเพิ่มพื้นที่ผิวของอาหารจำพวกโปรตีนก่อนการย่อยด้วยเอนไซม์เพปซิน

• กระตุ้นการทำงานของระบบประสาทและฮอร์โมนที่ควบคุมการทำงานของกระเพาะอาหาร

ข้อใดคือเอนไซม์ที่ผลิตจากตับอ่อนแล้วส่งมาย่อยอาหารในลำไส้เล็ก

• ซูเครส

• แลกเทส

• ไดเพปทิเดส

• คาร์บอกซิเพปทิเดส

สารอาหารในข้อใดที่มีการย่อยเชิงเคมีในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก

• ไขมัน

• โปรตีน

• คาร์โบไฮเดรต

• วิตามิน

การสำลักอาหารเกิดจากสาเหตุใด

• ฝาปิดกล่องเสียงยกขึ้น

• เพดานอ่อนยกขึ้นปิดช่องหายใจ

• การเคลื่อนที่ของอาหารแบบเพอริตัลซิส

• การเคลื่อนที่ของอาหารเป็นแบบสวนทางกับเพอริตัลซิส

ปัจจัยใดที่ทำให้ลิเพสทำงานได้ดี

• น้ำดีจากตับทำให้ไขมันแตกตัวก่อน

• ไขมันถูกย่อยโดยน้ำดีจากตับอ่อนเสียก่อน

• ในลำไส้เล็กมีสภาพเป็นกรดอ่อน ๆ

• กระเพาะอาหารมีสภาพเป็นเบสอ่อน ๆ

กระบวนการเพอริสตัลซิส (peristalsis) เป็นกระบวนการที่ทำให้อาหารเคลื่อนที่ผ่านหลอดอาหารเนื่องจากปัจจัยในข้อใด

• แรงดูดจากกระเพาะอาหาร

• แรงดันจากลมในหลอดลมที่อยู่ใกล้กัน

• การขยายตัวของหลอดอาหารเป็นจังหวะพร้อมๆ กัน

• การหดและคลายตัวของกล้ามเนื้อทางเดินอาหารเป็นช่วง ๆ ติดต่อกัน

เด็กหญิงแสตมป์รับประทานข้าวมันไก่และดื่มน้ำส้มคั้น การย่อยอาหารประเภทใดจะเกิดขึ้นในปาก

• ย่อยข้าว

• ย่อยเนื้อไก่

• ย่อยไขมันจากหนังไก่

• ย่อยวิตามินจากน้ำส้มคั้น

“ควรเคี้ยวอาหารให้ละเอียดก่อนกลืน” มีเหตุผลอย่างไร

• ทำให้เกิดการย่อยช้าลง

• ทำให้พื้นที่ผิวของอาหารสัมผัสกับเอนไซม์มีน้อย

• ทำให้กลืนอาหารได้สะดวกและเกิดการย่อยดีขึ้น

• ทำให้การย่อยเชิงกลเกิดได้ดียิ่งขึ้น โดยที่ไม่ต้องมีการย่อยเชิงเคมี

เพปซิโนเจน (pepsinogen) และโพรเรนนิน (prorennin) เป็นเอนไซม์ที่ยังไม่พร้อมจะทำหน้าที่ในการย่อย แต่จะทำหน้าที่ย่อยได้เมื่อมีสารชนิดใดมาช่วยเปลี่ยนสภาพให้พร้อมจะย่อยได้แรงดูดจากกระเพาะอาหาร

• น้ำเมือกจากผนังกระเพาะอาหาร

• กรดเกลือจากผนังกระเพาะอาหาร

• ฮอร์โมนแกสทริน

• เกลือน้ำดีจากถุงน้ำดี