Das ganze Thema CP und CCP ist Bestandteil des sogenannten HAACP Systems

• Wahr

• Falsch

Welche Aussagen zu den CP`s und CCP`s stimmen?

• CP`s machen den Konsumenten krank

• CP`s verletzen den Konsumenten nicht

• CP`s dienen eher der internen Qualitätskontrolle

• Ein CCP kann Konsumenten verletzen

• Nur 1 CCP ist nicht schlimm. Mehrere jedoch schon

Ich stelle Nutella her, welche in Gläsern abgefüllt wird. Die Gläser sind laut Aussage meines Vorgesetzten ein CCP. Ich muss...

• ...die Kontrolle der Gläser dokumentieren

• ...mich an strenge Kontrollvorschriften halten

• ...eigentlich nichts machen, so lang die Produktion gut läuft

• ...stets so arbeiten und mit den Gläsern umgehen, dass ihnen möglichst nichts passiert

An meiner Linie steht ein Metalldetektor. Da steht gross "CCP" drauf. Bei der stündlichen Kontrolle ist ein Teststab nicht ausgeworfen worden. Ich habe aber in 10 Minuten Feierabend. Also mache ich...

• So weiter, als wenn nichts passiert wurde

• Stoppe einfach die Anlage und gehe die 10 Minuten früher heim

• Stoppe die Anlage, rufe meinen Chef und Kollegen zur Hilfe

• Ich starte die Anlage erst wieder wenn mein Chef das sagt, auch wenn das Überstunden bedeutet.

Für die Kontrolle und Einhaltung der Grenzwerte der CP`s und CCP`s an meiner Anlage ist / sind hauptsächlich verantwortlich:

• Die Betriebsmechaniker

• mein Vorgesetzter

• ich selbst

• der Werksleiter

Wenn wir in der Ernährungslehre über`s Essen reden, dann reden wir unter anderem über:

• Gulasch

• Nährstoffe

• Vitamine

• Suppen

Welche Stoffe liefern unserem Körper keine Energie?

• Vitamine

• Proteine

• Eiweisse

• Ballaststoffe

• Mehrfachzucker

Aus was setzt sich mein Gesamt-Energie-Bedarf zusammen?

• Grundumsatz

• Tätigkeiten

• Alter

• Geschlecht

Wir erinnern uns an die Lebensmittelpyramide. Was sollten wir am wenigsten und was sollten wir am meisten zu uns nehmen?

• Am meisten Eiweisse aus Fleisch, Fisch und Eiern

• Am meisten einfach nur Wasser und Tee

• Am wenigsten sollten wir Früchte essen, die enthalten so viel Zucker

• Am wenigsten sollten wir Süssgetränke wie RedBull und auch Schokolade zu uns nehmen

Welche Aussage stimmt?

• positive Energiebilanz = ich nehme ab

  Neutrale Energiebilanz = ich bleibe wie ich bin

  negative Energiebilanz = ich nehme zu

• positive Energiebilanz = ich bleibe wie ich bin

  Neutrale Energiebilanz = ich nehme zu

  negative Energiebilanz = ich nehme ab

• positive Energiebilanz = ich nehme zu

  Neutrale Energiebilanz = ich bleibe wie ich bin

  negative Energiebilanz = ich nehme ab

• positive Energiebilanz = ich bleibe wie ich bin

  Neutrale Energiebilanz = ich nehme ab

  negative Energiebilanz = ich nehme zu