Primer parcial Tecnicas Culinarias I
Authored by Mariana Aracely Pauta Loayza
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué son las técnicas culinarias?
Procesos que aplicamos a los alimentos con la finalidad de hacerlos comestibles, digeribles, sabrosos y conservables
Procesos que aplicamos a los alimentos para hacerlos solo conservables
Procesos que aplicamos a los alimentos con la finalidad de hacerlos solo sabrosos y conservables
Procesos que aplicamos a los alimentos con la finalidad de hacerlos solo comestibles
2.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
¿Qué permite las técnicas culinarias?
Preparar alimentos
Ayudar a los consumidores a comer de forma saludable y equilibrada
Solo a conservar los alimentos
Unicamente hacerlos sabrosos
3.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 1 pt
Las ténicas culinarias ayudan en varios aspectos, uno de ellos es:
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿La organización como la planificación del trabajo en cocina son lo mismo?
Verdadero
Falso
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La organización del trabajo en cocina se lo debe realizar con ______________
Anterioridad
El chef
Los empleados
Nada de tiempo anticipado
6.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 1 pt
La planificación de la cocina, hace referencia a un ____ de trabajo
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Seleccione verdadero o falso
¿Todos los procesos culinarios están regidos por unas normas?
Verdadero
Falso
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