Powtórzenie wiadomości_1

Opakowanie, nadzienie, biszkopt to odpowiednio

• półprodukt, surowiec, wyrób gotowy

• surowiec, wyrób gotowy, materiał pomocniczy

• wyrób gotowy, materiał pomocniczy, surowiec

• materiał pomocniczy, półprodukt, wyrób gotowy

Mąka pszenna, pączki, papier do pieczenia to odpowiednio

• półprodukt, materiał pomocniczy, wyrób gotowy

• surowiec, wyrób gotowy, materiał pomocniczy

• materiał pomocniczy, surowiec, półprodukt

• wyrób gotowy, półprodukt, surowiec

Wskaż produkty, które nie podlegają kompensacie

• spirytus, wino, wódka

• orzechy, kakao, miód naturalny

• masło, czekolada, mąka pszenna

• proszek do pieczenia, kakao, wino

Wskaż produkty, które nie podlegają kompensacie

• kakao, cukier kryształ

• mąka pszenna, spirytus

• drożdże, miód naturalny

• czekolada, orzechy włoskie

Międzynarodową organizacją do spraw ochrony zdrowia jest

• FAO.

• WHO.

• Kodeks Żywnościowy.

• Państwowa Inspekcja Sanitarna.

Materiałem pomocniczym przy produkcji ciasta jest

• mieszanka owoców kandyzowanych

• mąka pszenna i ziemniaczana

• forma z folii aluminiowej

• proszek do pieczenia

System zapewniający ciągłość warunków cieplnych we wszystkich ogniwach obrotu, przez które przechodzi produkt to

• łańcuch chłodniczy.

• chłodziwa sztuczne.

• chłodziwa naturalne.

• instalacje chłodnicze.

Zachowanie ciągłości łańcucha chłodniczego ważne jest przy produkcji

• herbatników

• czekolady

• biszkoptu

• lodów

Rolnictwo ekologiczne

• wykorzystuje antybiotyki i hormony w produkcji zwierzęcej

• stosuje sztuczne środki ochrony roślin (pestycydy)

• stosuje naturalne środki ochrony roślin

• dopuszcza stosowanie konserwantów

Najważniejszym organem, który sprawuje nadzór nad jednostkami certyfikującymi jest

• Polski Komitet Normalizujący

• Państwowa Inspekcja Sanitarna

• Polskie Centrum Badań i Certyfikacji

• Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi