ZAT ADITIF 2

Berdasarkan asalnya, zat aditif digolongkan menjadi zat aditif alami dan buatan. Berikut ini pemanis alami dan pemanis buatan secara berurutan adalah....

• siklamat dan maltose                           

• sukrosa dan siklamat                           

• aspartus dan sukrosa

• siklamat dan aspartus

Ibu ani sedang membuat bolu kukus didapur, agar bolu kukus tersebut menghasilkan warna yang menarik dan aroma yang khas, maka ibu ani dapat menggunakan sumber pewarna alami yang tepat seperti....

• cabai merah

• daun salam

• kunyit

• daun pandan

Pengawet digunakan dalam pembuatan bahan makanan, karena....

• mempermudah dalam pengemasan untuk pendistribusian

• mencegah reaksi kimia tertentu pada bahan makanan

• membantu proses penumbuhan berbagai mikroorganisme pada bahan makanan

• mencegah makanan dikonsumsi dalam jangka waktu tertentu

1.     Berikut ini yang merupakan contoh bahan aditif berupa pewarna buatan yang diijinkan adalah...

•     hijau FCF                

• auramine   

• orange RN

• metanil Yellow

Efek umum yang dapat ditimbulkan dari mengkonsumsi teh adalah....

• kepala pusing

• sering buang air kecil            

• tangan dan kaki kesemutan

• tekanan darah naiK

Pemanis buatan yang tidak mengandung kalori dianjurkan untuk dikonsumsi para penderita penyakit tertentu yang ingin menikmati rasa manis secara aman. Penyakit tersebut diantaranya adalah.... 

• kanker                                                             

• tekanan darah tinggi                                         

• diabetes melitus 

• diabetes insipidus 

Bahan tambahan pada makanan yang diberikan dengan tujuan menarik perhatian konsumen, menambah kelezatan, menigkatkan kualitas produk, dan membuat produk lebih tahan lama, desebut....

• zat Adiktif                    

      

• zat Aditif                    

•    psikotropika

• penyedap

Zat aditif adalah bahan tambahan makanan yang dengan sengaja ditambahkan dalam jumlah kecil dengan tujuan, kecuali....

• memperbaiki tekstur makanan           

• memperbaiki cita rasa                        

• memperpanjang daya simpan

• mengurangi nilai gizi makanan

Bahan penguat rasa atau penyedap makanan yang paling banyak digunakan adalah MSG. Penggunaan MSG yang berlebihan akan menyebabkan “Chinese restaurant syndrome” yaitu suatu gangguan kesehatan dimana...

• kepala terasa pusing dan berdenyut

• kepala terasa nyeri dan berdenyut

• tangan dan kaki kesemutan

• pernapasan menjadi lambat

Pemanis buatan biasanya digunakan dalam proses pembuatan suatu produk makanan. Pemanis buatan jenis aspartame biasanya digunakan dalam pembuatan....

• es teh                     

• es krim                 

• manisan buah

• minuman kaleng