UJIAN AKHIR SEMESTER GANJIL TAHUN 2020/2021 TEKNIK PENAGANAN PASCA PANEN

NAMA SISWA

KELAS

PASWORD/TOKEN

Penanganan ikan setelah diambil dari media hidupnya mulai dari pengemasan hinggga pengiriman merupakan kegiatan ….

• Penagnkapan ikan
• Pengolahan ikan
• Penanganan ikabn
• Penanganan pasca panen
• Pengepakan ikan

Penangkapan ikan harus dilakukan hati – hati agar ikan tidajk luka, sebelum dikemas ikan harus dicuci agar bersih dari lebndir, wadh pengangkutan harus bersih dan ditutp. Hal tersebut merupakan penaganan pada …

• Ikan mati
• Ikan hidup
• Ikan mati dan hidup
• Ikan segar
• Ikan hasil olahan

Suatu cara untuk membuat ikan dalalm kondisi nyaman, tidak rusak, praktis dan tidak menanggung kondisi sekitarnya adalah teknik…

• Pendinginan
• Pengolahan
• Pengemasan
• Pengolahan
• Pembekuan

Mengisi air dalam plastic, memasukan udara menggunakan pompa dan mengikat plastic merupak sistim pengemasan …

• Terbuka
• Tertutup
• Plastic
• Drum
• Colbox

Hal yang harus diperhatikan dalam pengangkutan ikan hidup adalah..

• Jenis ikan
• Ukuran ikan
• Kepadatan ikan
• Penagnganan ikan
• Suhu diperhatikan

Tujuan utama pengangkutan ikan hidup adalah…

• Cepat sampai tujuan sesuai jumlah ikan
• Cepat sampai tujuan sesuai suhu yang direncanakan
• Cepat sampai tujuan dalam keadaan utuh
• Cepat sampai tujuan dalam keadaan utuh dan ikan hidup
• Cepat sampai tdalam keadaan utuh dan ikan mati

Hal – hal yabng harus perlu diperhatikan dalam pengangkutan ikan adalah…

• Waktu pengangkutan dan jenis transportasi
• Waktu pengangkutan dan jarak tempu
• Lama pengangkutan dan jarak tempu
• Lama pengangkutan dan jenis transportasi
• Jarak pengangkutan dan jarak tempu