Extraordinario de Mixología

¿Qué es un mixólogo?

• Un experto en la investigación de nuevos cócteles

• Un experto en la fermentación de bebidas

• Un especialista en la presentación de cócteles

• Un experto en la mezcla de bebidas

¿Cuál es la diferencia entre coctelería y mixología?

• La coctelería se encarga de la investigación, mientras que la mixología se enfoca en la presentación

• La coctelería se enfoca en la presentación, mientras que la mixología se encarga de la investigación

• La coctelería se enfoca en la investigación, mientras que la mixología se encarga de la presentación

• La coctelería se encarga de la presentación, mientras que la mixología se enfoca en la investigación

¿Qué es la esferificación en mixología?

• Una técnica culinaria para dar forma de esfera a alimentos líquidos

• Una técnica para dar sabor a las bebidas

• Una técnica para dar color a las bebidas

• Una técnica para dar textura a las bebidas

¿Qué es la esferificación básica o directa?

• Elaborar una esfera que va gelificando lentamente hasta convertirse en gelatina

• Elaborar una esfera que siempre es líquida por dentro y no sigue gelificando una vez se retira del baño

• Elaborar una esfera que se desintegra al contacto con el líquido

• Elaborar una esfera que se mantiene sólida en todo momento

¿Qué es la esferificación inversa?

• Elaborar una esfera que se desintegra al contacto con el líquido

• Elaborar una esfera que siempre es líquida por dentro y no sigue gelificando una vez se retira del baño

• Elaborar una esfera que va gelificando lentamente hasta convertirse en gelatina

• Elaborar una esfera que se mantiene sólida en todo momento

¿Qué es el agar agar en mixología?

• Un agente espesante para bebidas

• Un gelificante natural que procede de algas rojas

• Un colorante artificial para bebidas

• Un ingrediente para dar sabor a las bebidas

¿Cuál es la característica del cuerpo en una bebida?

• Aporta densidad a la bebida

• Aporta color a la bebida

• Aporta sabor a la bebida

• Aporta aroma a la bebida

¿Qué es la deconstrucción en mixología?

• Una técnica para decorar cócteles

• Una técnica para enfriar bebidas

• Una técnica para mezclar ingredientes de bebidas

• Preparaciones tradicionales cuyos ingredientes se cocinan y se colocan de distinta manera en el plato

¿Cuál es la función de un aditivo aromático en una bebida?

• Aporta densidad a la bebida

• Aporta color a la bebida

• Puede ser con la garnitura, algún ingrediente de la receta o elemento extra

• Aporta sabor a la bebida

¿Cuál es la base de una bebida en mixología?

• Aporta densidad a la bebida

• Aporta sabor a la bebida

• Constituido por aguardiente o champagne

• Aporta color a la bebida