Kuis Karbohidrat

1)  Yang mana di bawah ini merupakan rumus umum karbohidrat?

• Cn(H₂O)n

• Cx(H₂O)y

• Cn(H₂O)2n

• CH₂On

Diketahui senyawa sukrosa merupakan sebuah disakarida terdiri atas 2 monomer berupa glukosa dan fruktosa. Manakah di bawah ini yang merupakan struktur sukrosa?

• 
• 
• 
• 

Seorang siswa sarapan kentang yang mengandung pati sebelum berangkat sekolah. Manakah dari pernyataan di bawah ini yang benar tentang sifat dari karbohidrat tersebut?

• Rasanya manis dan mudah larut dalam air

• Bila dihidrolisis menghasilkan fruktosa dan galaktosa

• Merupakan polisakarida dengan rantai panjang glukosa dan ikatan α glikosidik

• Akan menunjukkan hasil positif dengan uji fehling dan uji benedict

Hasil uji suatu senyawa karbohidrat adalah sebagai berikut:

(1) dengan uji Benedict menghasilkan endapan merah bata

(2) dengan uji Barfoed menghasilkan endapan merah bata pada menit ke-7

(3) reaksi hidrolisis menghasilkan dua monosakarida yang sama

Dari hasil pengujian tersebut dapat diambil kesimpulan bahwa karbohidrat tersebut adalah ….

• sukrosa

• maltosa

• laktosa

• selulosa

Seorang praktikan menguji 2 jenis senyawa yang berbeda, senyawa A dan B, dengan hasil uji sebagai berikut.

(1)  Dengan uji Molisch terbentuk cincin ungu pada tabung senyawa A dan B

(2)  Dengan uji Benedict tidak terbentuk endapan merah bata pada tabung senyawa A dan B

(3)  Dengan uji Iodin terbentuk warna biru keunguan pada tabung senyawa B

(4)  Dihidrolisis senyawa A menghasilkan 2 monosakarida yang berbeda dan senyawa B 25 monosakarida

Berhasarkan hasil uji tersebut, tentukan jenis dan golongan senyawa A dan B secara berurutan!

• A : Sukrosa, monosakarida

  B: glukosa, disakarida

• A: sukrosa, disakarida

  B: fruktosa, polisakarida

• A : sukrosa, disakarida

  B: amilum, polisakarida

• A : galaktosa, disakarida

  B : amilum, polisakarida

Dari hasil percobaan dan demonstrasi yang telah dilakukan, sampel manakah di bawah ini yang tergolong paling mirip karbohidratnya dengan nasi?

• pisang

• madu

• susu

• oat

Senyawa karbohidrat apa yang terkandung dalam nasi, dan dengan uji apa senyawa tersebut dapat diamati, yang dapat membantu kita untuk mencari alternatif bahan makanan yang paling mirip dengan nasi?

• Pati dan uji iodin

• Glukosa dan uji Fehling

• Sukrosa dan uji Barfoed

• Galaktosa dan uji Benedict