Kuis BioKimia Enzim

Apa pengertian enzim?

• Senyawa organik bermolekul besar yang berfungsi untuk mempercepat jalannya reaksi metabolisme di dalam tiap sel tubuh makhluk hidup

• Senyawa anorganik yang berfungsi untuk menghambat reaksi metabolisme di dalam tiap sel tubuh makhluk hidup

• Senyawa organik kecil yang berfungsi untuk memperlambat jalannya reaksi metabolisme di dalam tiap sel tubuh makhluk hidup

• Senyawa anorganik yang berfungsi untuk mempercepat jalannya reaksi metabolisme di dalam tiap sel tubuh makhluk hidup

Apa karakteristik umum dari enzim?

• Tidak bersifat spesifik dalam mengkatalisis reaksi

• Diperlukan dalam jumlah besar untuk mengubah sejumlah kecil molekul

• Mempercepat reaksi kimia dan mempengaruhi keseimbangan akhir

• Hanya berfungsi pada kondisi pH, temperatur, konsentrasi substrat

Bagaimana mekanisme reaksi enzim dalam suatu reaksi?

• Melalui pembentukan kompleks enzim-produk

• Melalui pembentukan kompleks enzim-inhibitor

• Melalui pembentukan kompleks enzim-katalis

• Melalui pembentukan kompleks enzim-substrat (ES)

Apa yang dimaksud dengan teori Lock and Key dalam mekanisme reaksi enzim?

• Substrat berpasangan dengan enzim seperti sebuah gembok yang dipasangkan dengan sebuah kunci

• Substrat tidak berinteraksi dengan enzim dalam reaksi kimia

• Substrat berinteraksi dengan enzim tanpa memerlukan kunci atau gembok

• Substrat berpasangan dengan enzim seperti sebuah kunci yang dipasangkan dengan sebuah gembok

Apa jenis enzim pencernaan yang bertugas untuk mencerna karbohidrat kompleks menjadi karbohidrat sederhana?

• Laktase

• Amilase

• Protease

• Lipase

Apa contoh penggunaan enzim pada industri keju?

• Membentuk curd/gumpalan dalam industri keju

• Mengubah glukosa menjadi fruktosa dalam industri sirup jagung

• Memecah protein dalam pembuatan keju

• Memperbaiki pengembangan adonan roti

Apa yang dimaksud dengan enzim inhibition competitive?

• Tidak ada yang benar

• Jenis inhibitor yang hanya mengikat sisi lain dari kompleks enzim-inhibitor

• Jenis inhibitor yang mengikat sisi lain dari enzim

• Jenis inhibitor yang menyerang sisi aktif dari enzim

Apa yang dimaksud dengan teori Induced Fit dalam mekanisme reaksi enzim?

• Substrat berpasangan dengan enzim seperti sebuah kunci yang dipasangkan dengan sebuah gembok

• Substrat tidak berinteraksi dengan enzim dalam reaksi kimia

• Substrat berinteraksi dengan enzim tanpa memerlukan kunci atau gembok

• Substrat berpasangan dengan enzim dan merubah bentuk enzim

Apa jenis enzim pencernaan yang bertugas untuk memecah protein menjadi asam amino di dalam saluran cerna?

• Sukrase

• Protease

• Maltase

• Laktase

Apa contoh penggunaan enzim pada industri roti?

• Mengubah glukosa menjadi fruktosa dalam industri sirup jagung

• Membentuk curd/gumpalan dalam industri keju

• Memperbaiki pengembangan adonan roti

• Memecah protein dalam pembuatan keju