Quiz sul processo di produzione della birra

Qual è il cereale per eccellenza utilizzato nel processo di produzione della birra?

• Frumento

• Orzo

• Mais

• Riso

per ottenere il malto, l'ORZO deve essere:

• macinato grossolanamente

• posto in acqua a germinare

• filtrato per rimuovere parti solide indesiderate

• fermentato grazie ai lieviti

Answer explanation

lil malto d'orzo è l'orzo germinato ed essiccato

per ottenere il MOSTO bisogna

• porre l'orzo in acqua e scaldare

• porre il malto macinato in acqua e scaldare

• porre malto e lievito in acqua

• porre malto, lieviti e luppolo e scaldare

In QUALE MOMENTO del processo di produzione della birra viene aggiunto il LUPPOLO?

• Durante la fase di produzione del mosto

• Dopo la fase di fermentazione, prima della filtrazione della birra

• Durante la fase di fermentazione del mosto

• Durante la fase di bollitura del mosto, prima della sua fermentazione

Answer explanation

per estrarre le sostanze aromatiche presenti nel luppolo il mosto deve essere scaldato fino a ebollizione

cosa è assolutamente necessario fare PRIMA di aggiungere lieviti al mosto?

• filtrare il mosto

• raffreddare il mosto

• aggiungere luppolo al mosto

• aggiungere zuccheri al mosto

Answer explanation

se il mosto è troppo caldo i lieviti muoiono

Che durata ha la fase di maturazione della birra?

• Sempre 7 giorni

• Variabile a seconda del tipo di birra

• Sempre 30 giorni

• Sempre 90 giorni

Cosa si fa prima che la birra sia imbottigliata o infustata?

• Viene raffreddata

• Viene filtrata nuovamente

• Viene bollita nuovamente

• Si aggiunge il luppolo

Cosa succede una volta che la birra è arrivata nel locale?

• È pronta per essere bevuta

• Viene bollita nuovamente

• Viene filtrata nuovamente

• Viene raffreddata

quai sono le materie prime fondamentali per la produzione della birra?

Answer explanation

orzo e altri cereali

acqua

lieviti

luppolo