Quiz Praktik Susunan menu Oriental dan Kontinental

Jelaskan Pengertian menu?

• Hidangan yang dijual di restauran

• Nama masakan yang dihidangkan

• Susunan hidangan yang disajikan untuk sekali makan

• Susunan hidangan yang telah di tata di atas meja dan siap jual

Sebutkan 3 contoh bahan makanan mentah yang sering digunakan dalam masakan!

• Ikan, kerang, dan udang

• Telur, keju, dan gula

• Roti, pasta, dan kentang

• Daging, sayuran, dan buah

Klasifikasi Menu terbagi kepada dua :

• Menu Oriental dan Menu Kontinental

• Menu nasional dan menu daerah

• Menu sehari-hari dan menu untuk jamuan pesta

• Menu makan pagi dan menu makan malam

Di bawah ini manankah kelompok negara yang termasuk ke dalam negara Oriental ?

• Indonesia, turki, Korea

• Indonesia, Prancis, Mesir

• Belanda, Inggris, Amerika

• Inggris, Mesir, India

Di bawah ini adalah kelompok negara Kontinental, kecuali :

• Indonesia, India, Cina

• Inggris, Australia, Denmark

• Amerika, Swiss, Spanyol

• Perancis, Belanda, Italia

Sebutkan tiga giliran hidangan Kontinental

• Appetizer

  soup

  main course

• Soup

  appetizer

  Main course

• Appetizer

  soup

  Dessert

• Appetizer

  Main course

  Dessert

Apakah yang menjadi perbedaan utama antara pastry dan bakery ?

• Pastry tidak semuanya di panggang/dibakar, sedangkan Bakery semua di panggang/bakar

• Pastry tidak tahan lama sedangkan bakery tahan lama

• Adonan pastry tidak memakai ragi sedangkan bakery menggunakan ragi

• Ukuran produk bakery besar sedangkan pastry kecil.

Darimanakah Bakery berasal ?

• Prancis

• Inggris

• Amerika

• Mesir

Di bawah ini adaah susunan Menu Indonesia yang benar kecuali :

• Hidangan nasi (pengganti), lauk pauk, sayuran dan buah.

• Hidangan nasi (pengganti), lauk pauk, sayur, sambal, sedap-sedapan dan minuman

• Hidangan nasi (pengganti), lauk pauk, sayur, sambal dan buah

• Hidangan nasi (pengganti), lauk pauk, sayur, sambal dan kerupuk

Hidangan Indonesia yang disajikan dalam waktu singkat tetapi terpenuhi kadar gizi, dan kalorinya adalah :

• Hidangan Urap

• Mie bakso

• Lontong sayur

• Lontong sate