1. Hospitality adalah Sikap ramah, Sopan dan murah hati kepada tamu atau Customers yang berkunjung ke Resto kita ?

• Benar
• Salah

2. Apakah hal asar yang harus di miliki dalam Hospitality ?

• Atitude dan Skill
• Attitude, Knowledge dan Skill
• Knowledge,Gelar dan Skill
• Pengetahuan dan sikap

3. Ada berapa macam greeting di Resto ?

• 1 macam, Welcome Greeting
• 2 macam, Welcome Greeting dan Farewel Greeting
• 2 Macam, Welcome Greeting dan Standart greeting
• 3 macam, Greeting salam, greeting sambutan dan greeting perpisahan.

4. Tahapan dalam memberikan pelayanan sejak tamu datang sampai meninggalkan resto di sebut Squence of service ?

• Benar
• Salah

5. Apakah yang di maksud dengan istilah Ala Carte ?

• Sistem penyajian makanan secara Prasmanan
• Sistem penyajian makanan dengan produk diambill langsung di counter.
• Sistem penyajian makanan yang di sajikan terpisah dan di hargai berbeda beda
• Sistem penyajian makanan di area dining.

6. Apakah Proses Clear Up dan Crumbing Down adalah sama ?

• Benar
• Salah

7. Proses apakah yang bisa kita jadikan moment untuk second order di table area dining resto ?

• Clear Up
• Crumbing Down
• Set Menu
• Serving

8 Apa saja yang termasuk Six Step Kasir ?

• Greeting menyambut tamu, menerima dan menginput pesanan,repet order pesanan,menerima pembayaran,menyerahkan receipt / bill dan mengucapkan terimakasih.
• Greeting menyambut tamu, menerima dan Upseling pesanan,repet order pesanan,menerima pembayaran,menyerahkan receipt / bill dan mengucapkan terimakasih.
• Greeting menyambut tamu, menerima dan menginput pesanan,menerima pembayaran,menyerahkan receipt / bill dan mengucapkan terimakasih.
• Greeting menyambut tamu, menerima dan menginput pesanan,repet order pesanan,menerima pembayaran,menyerahkan receipt / bill.

9. Siapakah yang wajib menggunakan Handgloves / sarung tangan di area resto Mie Gacoan ?

• Seluruh karyawan
• Penjamah/Penyaji makanan
• Pembuat minuman dan server
• Server

10. Meletakkan Bill / Struk belanja boleh di lakukan seperti gambar berikut ini ?

• Benar
• Salah