MENYEDIAKAN ROOM SERVICE

Room Service memiliki ciri khusus yang berbeda dengan outlet lain. Ciri tersebut biasanya sama antara satu hotel dengan hotel yang lain. Berikut yang merupakan ciri dari bagian room service ialah . . .

• Buka 14 Jam

• Setidaknya ada 2 tipe cara memesan

• Dipimpin restaurant manager

• Buka hanya di malam hari

• Hanya menjual minuman

Peralatan di bagian room service sangat beragam. Peralatan tersebut disediakan untuk menunjang operasional kerja bagian room service. Jika waiter akan mengirimkan hidangan dalam jumlah banyak maka ia akan memerlukan peralatan khusus bernama . . .

• Room service tray

• Room service car

• Room service trolley

• Bell boy trolley

• Built in Rechaud

Berikut merupakan peralatan yang digunakan di hotel

Manakah peralatan yang digunakan di bagian Room Service

• 1.2.

• 1.3

• 2.4

• 3.5

• 4.5

Berikut merupakan sequence of Room Sevice untuk mencatat pesanan

1. 1. Setelah tamu selesai telepon dan menutup, berikan slip pada waiter

2. 2. Siapkan Guest Bill
   3. Menjawab telepon dengan ramah

3. 4. Baca ulang pesanan tamu

4. 5. catat pesanan pada slip order rangkap 3

urutan yang benar dalam proses menerima pesanan tamu ialah . . .

• 3,4,5,2,1

• 3,5,4,1,2

• 3,5,4,2,1

• 3,5,1,2,4

• 3,5,2,4,1

Kegiatan yang diawali dengan mengangkat telepon dengan benar, menyapa tamu dengan ramah, mencatat pesanan, mengulangi pesanan, memberikan slip order pada waiter dan membuatkan bill merupakan salah satu kegiatan dalam operasional Room Service yakni

• Delivering dishes to room

• Preparing equipment

• Taking an order

• Clearing floor

• Posting payment