Tinh dầu

Phát biểu nào sau đây đúng nhất khi nói về tinh dầu?

• Tinh dầu là một chất hữu cơ dễ bay hơi, có mùi đặc trưng. Tinh dầu có nguồn gốc từ thực vật, một số ít có trong động vật.

• Tinh dầu là hỗn hợp nhiều chất hữu cơ dễ bay hơi, có mùi đặc trưng. Tinh dầu có nguồn gốc từ thực vật, một số ít có trong động vật.

• Tinh dầu là hỗn hợp nhiều chất hữu cơ dễ bay hơi, không có mùi đặc trưng. Tinh dầu có nguồn gốc từ thực vật, một số ít có trong động vật.   

• Tinh dầu là chất hữu cơ dễ bay hơi, có mùi đặc trưng. Tinh dầu có nguồn gốc từ động vật, một số ít có trong thực vật.

Phương pháp nào sau đây được dùng để tách tinh dầu?

• Phương pháp chiết.

• Phương pháp lôi cuốn hơi nước.

• Phương pháp cô cạn.

• Chưng cất lôi cuốn hơi nước hoặc chiết

Bộ phận nào của quả cam, bưởi, quýt cung cấp nhiều tinh dầu nhất?

• Hạt

• Thịt quả

• Lớp vỏ ngoài

• Lớp vỏ trắng tiếp xúc gần với các múi

Đề xuất điều kiện bảo quản thích hợp cho tinh dầu?

• Nhiệt độ mát, lạnh, tránh ánh nắng trực tiếp

• Lọ kín, tránh ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ mát lạnh, thoáng khí.

• Lọ kín, tránh ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ nóng, ấm.

• Lọ kín, nhiệt độ mát lạnh, để nơi nhiều nắng, thoáng khí.

Để phát hiện nước lẫn trong tinh dầu có thể dùng chất thử nào?                

• CuSO₄ khan  

• ethanol  

• dd Na₂SO₃   

• H₂SO₄ đặc

Citral 65 – 85% là thành phần chính của tinh dầu sả, có công thức cấu tạo như hình bên. Công thức phân tử của citral ứng với công thức cấu tạo trên là:

• C₉H₁₀O

• C₁₀H₁₈O

• C₁₀H₁₆O

• C₁₀H₂₀O

Limonene là thành phần chính của tinh dầu các loại quả có múi như cam, chanh, bưởi, có công thức cấu tạo như hình bên:

Số nguyên tử H trong công thức cấu tạo trên là

• 10

• 16

• 18

• 20

Nguyên liệu thực vật hầu như không chứa tinh dầu là

• quả hồi.

• sả.

• vỏ bưởi.

• tre, nứa.