Zakłady gastronomiczne w hotelach

Jak nazwiemy gości hotelowych, którzy korzystają z różnych usług hotelowych, ale w nim nie nocują ?

• Passanci

• Goście zewnętrzni

• Petenci

• Klient indywidualny

Wymień min 3 pomieszczenia do których Gość restauracji nie moze wejść.

Podaj minimum 3 przykłady klasyfikacji obiektów hotelarskich w zależności od świadczonych usług gastronomicznych.

Jakiego rodzaju lokalem jest stołówka szkolna ?

• zamkniętym

• otwartym

• sezonowym

• półstacjonarnym

Gdzie umiejscowimy w hotelu restaurację i dlaczego?

Bar na plaży bedzie lokalem typu: (2 odp)

• zamkniętego

• sezonowego

• otwartego

• stacjonarnego

Sprzedaż potraw i napojów w restauracji to usługa:

• dodatkowa

• cateringowa

• podstawowa

• uzupełniająca

Jak nazywamy salę w restauracji, ze stolikami, miejscami do siedzenia, w której Goście spożywają posiłki?

(a)  

Które z wymienionych zakładów gastronomicznych należą do zakładów sieci otwartej:

• stołówki szkolne

• bufety pracownicze

• stołówki przedszkolne

• restauracje

Ze względu na kryterium dostępności zakłady gastronomiczne dzielimy na:

• centralne, zależne, samodzielne

• podstawowe, uzupełniające

• z obsługą kelnerską, samoobsługowe

• otwarte, zamknięte