Fisch, Weichtiere, Krebstiere

Welches ist kein Süßwasserfisch?

• Wels

• Egli

• Hering

• Karpfen

Wie viele Filets hat ein Plattfisch?

• 1

• 2

• 4

• 6

Nennen Sie den durchschnittlichen Eiweißgehalt von Fischfleisch.

• 15 bis 17 %

• 2 bis 4 %

• 25 bis 30 %

• 45 %

Welcher für den Menschen wichtige Mineralstoff ist in Seefisch vorhanden?

• Mangan

• Niacin

• Stärke

• Jod

Was bedeutet die 3 S-Regel?

• säuern, säubern, salzen

• spülen, säuern, säubern

• säubern, säuern, salzen

• säbeln, saften, singen

Bei welcher Temperatur wird TK-Lachs gelagert?

• • - 18 °C

• 0 bis 2 °C zwischen Eis

• 7 °C

• 2 bis 4 °C

Wie hoch ist der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch von Fisch, Weich- und Krustentieren in Deutschland?

• 13 kg

• 23 kg

• 33 kg

• 43 kg

Wie viele Arme haben Sepien und Kalmare?

• 2

• 8

• 6

• 10

Von welchen Fischen wird Kaviar gewonnen?

• Männliche Fische

• Männliche und weibliche Fische

• Weibliche Fische

• Nur von Krebstieren

Von welchem Fisch stammt der "Deutsche Kaviar"?

• Hering

• Zander

• Forelle

• Seehase