protein

protein là gì

• là lk peptid

• gồm nhiều aa lk vs nhau

• gồm 2 nhóm amin và cacboxy

• gồm nhiều aa lk vs nhau bằng lk peptid

amino acid có mấy dạng

• 2

• 3

• 4

• 5

7 aa acid mạch thẳng

• glu

  ala

  valine

• leu

• isol

  serin

• threo

nhóm 2

• lysine

• arginine

• ala

nhóm 3

• acid aspartic

• acid glutamic

• sodiumglutamate

• tất cả

nhóm 4

• asparagine

• glutaman

• glutamine

• tine

đuôi ine nhóm 5

(a)  

acid amin nhân thơm

• phenylanin

• phenylalanin

• tyrosine

• tophan

tính hoạt quang

(a)  

tính hòa tan

• aa dễ tan trong các dung môi phân cực

• k tan trong các dung môi k phân cực như ether, benzen

• tất cả aa đều k tan trong ether

• tất cả