la réserve https://www.youtube.com/watch?v=BZ6xsiI96ys

Quelle est l'une des règles pour une organisation efficace de la zone de réception?

• Classer les produits par famille et respecter le plan de rangement

• Laisser la zone de réception encombrée en fin de journée

• Ranger les produits par ordre d'arrivage

Quelle est la recommandation pour la réserve des produits permanents? (plusieurs réponses)

• Stockage pratique des produits

• Stockage des produits à forte rotation de manière accessible

• Stockage des petits produits au sol

• Stockage des gros produits en piles

Que faut-il faire avec les produits en fin d'opération commerciale? (plusieurs réponses )

• Les stocker en piles pour une prochaine saison

• Les écouler dans des zones promo ou les retourner aux fournisseurs

• Les stocker dans la réserve saisonnière au sol

• Les retourner en réserve pour une prochaine promotion

Comment doit être organisée la réserve saisonnière?(plusieurs bonnes réponses)

• Elle doit être organisée pour faciliter l'accès aux produits

• Elle doit être rangée mais aucun plan prédéfini

• Elle doit être bien dimensionnée par rapport aux volumes attendus et accessible suivant un plan prédéfini

• Elle doit être organisée sans stockage par famille

Qu'est-ce que les reconduits?

• Des produits déjà mis en vente à retourner aux fournisseurs

• Des produits déjà mis en vente à remettre en surface de vente à un moment précis de l'année

• Des produits déjà mis en vente à remettre en vente à n'importe quel moment de l'année

Quelle est la recommandation pour le rangement du matériel de manutention et des outils? (plusieurs bonnes réponses)

• Les ranger après utilisation pour travailler dans de bonnes conditions

• Les laisser en désordre pour un accès rapide

• Les ranger pour éviter les risques d'accident

• Les ranger pour éviter que Roger mon collègue me les vole

Pourquoi est-il important de nettoyer régulièrement la réserve? (plusieurs bonnes réponses)

• Pour éviter les risques d'accident

• Pour être plus efficace dans un environnement agréable

• Pour des soucis d'hygiène

• Pour occuper les stagiaires

Vous venez de recevoir votre livraison de pizzas surgelées. Où allez-vous la stocker?

• chambre froide négative

• chambre froide positive

• réserve sèche

• je verrais demain où la ranger

Vous venez de recevoir votre livraison de cookies au chocolat. Où allez-vous la stocker?

• chambre froide négative

• chambre froide positive

• réserve sèche

• je verrais demain où la ranger

• près des ordinateurs car il y a souvent des cookies dans les ordinateurs...

Vous venez de recevoir votre livraison de fruits et légumes. Où allez-vous la stocker?

• chambre froide négative

• chambre froide positive

• réserve sèche

• je verrais demain où la ranger