Test Inicial: Riesgos Operacionales Carnicería

Cuando esta en la sección de Carnicería, indica la manera de como te cuidas para Prevenir un accidente

• Usar Cuchillo sin Filo

• Al realizar el trozado de carne, utilizó mi guante de malla anti corte

• Al realizar el sellado de carne, no importa si estoy sin guantes

• Traer cuchillos desde mi casa, estoy más acostumbrados

Cuando estoy realizando actividades de limpieza de maquinas, equipos y/o superficies de trabajo, que debo tener presente para prevenir accidentes:

• 
  Procura no transitar sobre pisos mojados limpia inmediatamente en caso de derrames

• Utilizar calzado de seguridad en todo momento.

• Mantén ventilado el sector donde estés realizando trabajos de limpieza

• No dejar productos ni herramientas en zonas de tránsito, los Pasillos de circulación deben estar despejados

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Dentro de las actividades que realizamos en Carnicería se encuentra el trozados de carne, ¿Qué debo tener en cuenta al momento de utilizar los cuchillos?

• Los cuchillos, deberán tener mango en buen estado, firme y sin parches.

• Utilizar guante de malla anticorte durante toda la ejecución de la tarea

• Utilizar cuchillos que dispongan mango antideslizante y ergonómico

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PARA PREVENIR LESIONES EN LAS MANOS Antes de realizar el trozado de carne, debo seleccionar los elementos necesarios para proceder. Marque estos elementos:

• Guantes de malla anti corte

• Cuchillo autorizado y en buen estado

• Mascarilla quirúrgica

• 
  Cofia para el pelo

Marque cuales LESIONES nos podrían ocurrir durante la operación en la sección de Carnicería

• Amputaciones por atrapamiento

• Atrapamiento en partes móviles

• Contacto con superficies calientes

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En caso de que debamos ingresar a la cámara de frío. ¿Qué debemos tener en cuenta?:

• Conocer y aplicar los procedimientos de trabajo seguro

• Reconocer los dispositivos de Seguridad dentro de la cámara (Botón de Emergencia)

• Usar Ropa de Polar

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Para Prevenir Accidentes en la Moledora de Carne, debo:

• utilizar el empujador para introducir la carne

• Verificar el buen estado de los cables eléctricos

• No usar audífonos durante la ejecución de la tarea

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