Замес дрожжевого теста

Замес дрожжевого теста

Professional Development

12 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Тест 1 (Введение в фармакологию)

Тест 1 (Введение в фармакологию)

Professional Development

12 Qs

Класс Рыбы

Класс Рыбы

6th Grade - Professional Development

12 Qs

Компетентностный подход

Компетентностный подход

Professional Development

10 Qs

Глобальные сети. ч1

Глобальные сети. ч1

Professional Development

15 Qs

All Courses (Interesting 1)

All Courses (Interesting 1)

Professional Development

12 Qs

Что я ем и пью? А ещё жду и беру (РКИ - А0)

Что я ем и пью? А ещё жду и беру (РКИ - А0)

Professional Development

15 Qs

ТЕСТ ТИПОЛОГИЯ DISC

ТЕСТ ТИПОЛОГИЯ DISC

Professional Development

10 Qs

А.П. Гайдар "Голубая чашка"

А.П. Гайдар "Голубая чашка"

Professional Development

10 Qs

Замес дрожжевого теста

Замес дрожжевого теста

Assessment

Quiz

Education

Professional Development

Practice Problem

Medium

Created by

Ainagul as

Used 9+ times

FREE Resource

AI

Enhance your content in a minute

Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...

12 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Оптимальная температура для активации дрожжей:

35

15

45

50

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Какова роль дрожжей в тестообразовании:

Разрыхляют его,создают пористость

Способствуют лучшему набуханию белков муки

Улучшают вкус изделия

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Для каких изделий используют тесто, приготовленное опарным способом:

С большим количеством сдобы

С малым количеством сдобы

С кремом,глазированнные

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Для каких изделий используют тесто,приготовленное безопарным способом:

С большим количеством сдобы

С малым количеством сдобы

С кремом,глазированные

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

При приготовлении теста обнаружен дефект:тесто слишком кислое.Каковы причины возникновения:

Тесто перебродило

Недоброкачественные дрожжи

Сахар добавили сверх нормы

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

При приготовлении теста обнаружен дефект: тесто не подходит.Каковы причины:

Тесто охладилось, недоброкачественные дрожжи

Сахар или соль положены сверх нормы

Тесто перебродило

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Пониженный обьем теста. Причина:

Тесто перебродило

Недостаточная обминка

Тесто охладилось

Create a free account and access millions of resources

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?