Повар 6.

Повар 6.

Professional Development

11 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Происхождение с/х животных

Происхождение с/х животных

Professional Development

13 Qs

Повар 9.

Повар 9.

Professional Development

10 Qs

Автомагистраль.

Автомагистраль.

Professional Development

15 Qs

Прицепы и полуприцепы

Прицепы и полуприцепы

Professional Development

15 Qs

Опиливание металла

Опиливание металла

University - Professional Development

10 Qs

Соус белый основной и его производные 1

Соус белый основной и его производные 1

Professional Development

10 Qs

Остановка и стоянка

Остановка и стоянка

Professional Development

10 Qs

Виды и классификация автомобильных дорог.

Виды и классификация автомобильных дорог.

Professional Development

9 Qs

Повар 6.

Повар 6.

Assessment

Quiz

Specialty

Professional Development

Hard

Created by

Алёна Катрюк

Used 3+ times

FREE Resource

11 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

При разделке свиной полутуши на подвесных путях сначала отделяют

a) лопаточную, а затем грудино-реберную части, включая шейную и филейную части

b) шейную, лопаточную, грудино-реберную части, филейную части

c) грудино-реберную части, включая шейную и филейную части, затем лопаточную

d) филейную части, лопаточную, а затем грудино-реберную части, включая шейную

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Натуральные полуфабрикаты подразделяют на …

a) безкостные

b) мясокостные

c) костные

d) крупнокусковые, порционные, мелкокусковые

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Для изготовления натуральных полуфабрикатов используют

a) говядину и баранину (козлятину) 1 и 2 категорий, свинину 1,2,3 и 4 категорий, телятину, тушки птицы 1 и 2 категорий в потрошеном и полупотрошеном виде

b) тушки птицы 1 и 2 категорий в потрошеном и полупотрошеном виде

c) свинину 1,2,3 и 4 категорий

d) говядину и баранину (козлятину) 1 и 2 категорий, телятину

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Какое мясо не допускается использовать для изготовления натуральных полуфабрикатов?

a) мясо размороженное

b) мясо птицы

c) мясо быков, яков, хряков, баранов и козлов, так как мясо этих животных имеет неприятный запах

d) мясо, замороженное более одного раза

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Самое большое количество витамина С содержится в

a) Морепродуктах

b) Фруктах

c) В мясе

d) В сухом шиповнике

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Физиологический процесс происходящий в организме при участии микроорганизмов

a) Распад белков

b) Пищеварение

c) Инфекция

d) Пищевое отравление

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

кажите три основных стадии развития глистов

a) Личинка, червь, животное

b) Яйцо, птенец, червь

c) Яйца, личинка, взрослый червь

d) Яйцо, личинка,кокон

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?