Search Header Logo

Повар 6.

Authored by Алёна Катрюк

Specialty

Professional Development

Used 4+ times

Повар 6.
AI

AI Actions

Add similar questions

Adjust reading levels

Convert to real-world scenario

Translate activity

More...

    Content View

    Student View

11 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

При разделке свиной полутуши на подвесных путях сначала отделяют

a) лопаточную, а затем грудино-реберную части, включая шейную и филейную части

b) шейную, лопаточную, грудино-реберную части, филейную части

c) грудино-реберную части, включая шейную и филейную части, затем лопаточную

d) филейную части, лопаточную, а затем грудино-реберную части, включая шейную

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Натуральные полуфабрикаты подразделяют на …

a) безкостные

b) мясокостные

c) костные

d) крупнокусковые, порционные, мелкокусковые

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Для изготовления натуральных полуфабрикатов используют

a) говядину и баранину (козлятину) 1 и 2 категорий, свинину 1,2,3 и 4 категорий, телятину, тушки птицы 1 и 2 категорий в потрошеном и полупотрошеном виде

b) тушки птицы 1 и 2 категорий в потрошеном и полупотрошеном виде

c) свинину 1,2,3 и 4 категорий

d) говядину и баранину (козлятину) 1 и 2 категорий, телятину

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Какое мясо не допускается использовать для изготовления натуральных полуфабрикатов?

a) мясо размороженное

b) мясо птицы

c) мясо быков, яков, хряков, баранов и козлов, так как мясо этих животных имеет неприятный запах

d) мясо, замороженное более одного раза

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Самое большое количество витамина С содержится в

a) Морепродуктах

b) Фруктах

c) В мясе

d) В сухом шиповнике

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Физиологический процесс происходящий в организме при участии микроорганизмов

a) Распад белков

b) Пищеварение

c) Инфекция

d) Пищевое отравление

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

кажите три основных стадии развития глистов

a) Личинка, червь, животное

b) Яйцо, птенец, червь

c) Яйца, личинка, взрослый червь

d) Яйцо, личинка,кокон

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?