PTS PRAKARYA 9

yang termasuk jenis-jenis olahan setengah jadi dari bahan daging sapi adalah

• A. kari
• B burger
• C kornet
• D opor

sumber olahan daging hewan yang memiliki kadar lemak jenuh yang lebih rendah adalah

• A. daging kambing
• B daging ayam
• C daging sapi
• D daging babi

Berikut ini yang merupakan penyajian makanan dalam sajian mentah adalah

• a pepes
• B abon
• C bulgogi
• D Sushi

hal-hal berikut sebaiknya kita tidak perlu perhatikan ketika membeli produk makanan beku adalah

• a tanggal pembuatan
• B tanggal kadaluarsa
• C tanda penyimpanan suhu
• di kemasan

ikan berdasarkan ekologinya dapat dibagi menjadi 3 yaitu

• A perairan laut payau dan Muara
• B perairan payau laut dan sungai
• C perairan tawar laut dan payau
• D. perairan tawar payau Kok bisa aku dan danau

salah satu manfaat susu adalah

• a sumber serat alami
• sumber kalsium
• C sumber omega 3
• D sumber selenium

daging dibedakan menjadi dua yaitu daging merah dan putih di bawah ini yang merupakan bagian dari daging merah adalah

• A. kambing dan sapi
• B. ayam dan kambing
• C. ayam dan bebek
• D burung dan kambing

tujuan dari pengolahan produk menjadi bervariasi adalah untuk

• a menjadikan produk olahan ikan dan daging menjadi makanan pokok
• B mendapatkan pencapaian dalam kompetisi kreativitas
• C meningkatkan peminat konsumsi anak-anak usia sekolah dalam mengonsumsi produk ikan dan daging
• D meningkatkan nilai jual produk ikan dan daging

tahap pengolahan pangan yang tepat adalah

• a perencanaan, pelaksanaan/pembuatan, penyajian/pengemasan dan evaluasi
• B pembuatan, perencanaan, evaluasi dan pengemasan
• C pengemasan, evaluasi, perencanaan dan pembuatan
• D pelaksanaan, penyajian, perencanaan dan evaluasi

agar saat mengolah ikan bau amisnya berkurang ikan direndam menggunakan

• a pala
• B bawang putih
• C jeruk nipis
• D bawang merah