民族文化趣談─飲食

P119-120, 豆腐有多少年的歷史?

• 1000

• 2000

• 3000

• 4000

P119-120, 豆腐最早於哪一朝代開始出現?

• 唐朝

• 宋朝

• 元朝

• 漢朝

P41. 糉子的起源與哪一個中國愛國詩人有關?

• 屈原

• 文天祥

• 杜甫

• 夏完淳

P58. 清朝有人把牛肉切片切得又薄又大, 先醃漬, 再放在火上烤酥, 使牛肉又大又紅亮, 產品聲名大噪, 近年罐頭產品也遠銷全國各地, 甚至海外, 這種食品叫甚麼名字?

• 燈影牛肉

• 燈影羊肉

• 燈影豬肉

• 燈影雞肉

P111, 清朝乾隆皇帝在鎮江民間吃了一道「金鑲白玉板, 紅嘴綠鸚哥」的菜色, 請問題哪兩種食品配答組成的菜色?

• 菠菜，豆腐

• 青菜，豆腐

• 白菜，豆腐

• 莧菜，豆腐

P125, 中國菜的基本味型有多少?

• 五

• 六

• 七

• 八